近年来，在茶界掀起一股风潮的是被称为“黑色旋风”的黑茶。黑茶是我国特有的茶叶品种，逐渐名扬全国，甚至远销世界各地。之所以能迅速传播，是因为它越来越香的特点。为什么黑茶越陈越香?这是因为黑茶是发酵后的茶。发酵时间越长，黑茶的品质越好。因此，喝黑茶的时候，应该喝老茶。
安化黑茶神韵常新
茶之原料，如江河之源泉，其关乎茶质高低毋庸赘言。安化黑茶以黑毛茶为原料，黑毛茶分为4个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅状，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味。如今，安化黑茶名满天下，早已成寻常百姓杯中爱物。 安化黑茶品质也早已非往时之边销砖茶所可伦比，茶马古道风采依旧，安化黑茶神韵常新。中茶商标六十余载风云历久弥坚，就中中茶牌安化黑茶与有功焉，百年安化茶厂集传统与现代于一身，致力于中国黑茶品质提升，针对市场需求，推陈出新，以孚中国茶人厚望，为茶友呈献口感好、品质高的优质黑茶。
喝茶很讲究。根据不同的体质，不同的人应该喝不同种类的茶。由于制作过程中经过发酵，滋养成黑茶，温润醇厚，能暖胃、降血压、降血脂等。长期饮用对减少动脉粥样硬化、预防心血管疾病有效果。 .此外，黑茶不如绿茶清爽，适合晚上饮用。因此，根据时间段来选择喝茶也很重要。绿茶适合早上喝，黑茶和黑茶适合下午和晚上喝。
在选择黑茶时，建议消费者不要盲目追求嫩叶茶。用粗老叶制成的黑茶具有良好的功效和品质。长沙市科技局立项，长沙未都实业开发生产全盛岛茶业生产的高档优质茯茶，至今已取得突破性进展。所生产的禅儿茗茶打破了传统工艺的局限。与传统的边销茗茶相比，产品规格和原料已经无可比拟。在传承湖南黑茶传统工艺的同时，将传统与现代先进技术和设备相结合，是湖南黑茶标准化生产迈出的一大步。
黑茶的第一个主要作用是刮油。与每天吃牛羊肉的边疆牧民不同，改革开放前，大陆人吃不饱，肚子缺油缺水。
