信阳毛尖的储存条件是什么(信阳毛尖的储存方法和条件)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-08 01:48 阅读:844

信阳毛尖又称为豫毛峰,归属于绿茶种类。现今随着生活水平的提高,好多人都喜爱买信阳毛尖喝,喝不了的会及时存放,那么信阳毛尖的储存条件是怎样的呢?下面小编为大众做出介绍!


信阳毛尖的储存条件是什么


信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论,标准如下:特级:细秀圆直,嫩绿显锋苗,白毫密布,香高味醇,茶汤颜色嫩绿明亮,叶底匀齐,一芽一叶初展占90%以上;一级:紧细圆直,翠绿显毫,板栗香,茶汤颜色鲜绿明亮,叶底成朵,一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上;二级:紧细圆直,翠绿显毫,稍有嫩茎,板栗香,茶汤颜色清绿明亮,叶底尚嫩,一芽一、二叶占60%以上;三级:紧结圆直,苍绿,略带粗条,清香,茶汤颜色明净,叶底尚明绿,有叶片,一芽二、三叶占60%以上;四级:粗实圆直,有片,黄绿,香纯,味平和,茶汤颜色黄绿,叶底青绿欠匀,对夹叶;五级:粗松有片,黄绿,香纯,味平和,茶汤颜色黄绿,叶底欠嫩黄暗,对夹叶。“日午独觉无馀声,山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……,这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,可以与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用,能够带走体内大量的热量和废物,使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽,甘冽怡人,喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口,比喝雪碧更“透心凉”。


一、避高温:温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增多3倍~5倍,若在10℃条件下存放茶叶,能够较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大预防茶叶陈化变味。


二、避潮湿:当信阳毛尖水分占比在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系,能够较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变味。当茶叶中水分占比超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变味加速。


三、避异味:信阳毛尖中包含高分子棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质生性活波极不稳定,可以广吸异味。因而,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法除去。


四、避阳光:信阳毛尖对光的反应敏感,采用透明容器包装,在透光环境下放置10天,维生素C降低10%~20%。因而贮藏信阳毛尖需要包装材料不透光,并应避免强光和光线直射。


五、隔氧气:信阳毛尖在贮藏过程中的变味主要以自动氧化作用为主。小编谈到受氧化的茶叶,质量发生劣变,茶汤颜色变红,甚至变褐,茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久,氧化越严重,质量也变得越差。


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