毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖，毛尖的种类很多，产地很多，那毛尖茶哪里的最好呢？
一般来说，最好的毛尖茶主要是在五云两潭一寨，因为这里有“绿茶之王”美誉的信阳毛尖。
信阳毛尖原产区，主产地包括五云两潭一寨，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨；而后经多年发展附近其他区域开始种植并引进高产量新品种信阳毛尖茶树，纷杂产地导致如今口感和价格的区别。
地域上信阳市范围内都可称为信阳毛尖，是共用品牌，但不同产区茶叶质量和加工方法以及价格都有很大区别，从质量高到低依次为：浉河港、董家河、吴家店乡、东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及商城、新县、罗山、光山等部分大山区和丘陵区。
信阳毛尖外形细、圆、紧、直，锋苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露；内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久、有熟板栗香，滋味鲜浓、爽口、回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整。
