白茶饼怎么冲泡_白茶饼是泡还是煮

作者:阿斌 更新时间:2022-11-01 10:51 阅读:361

白茶是一种微发酵的茶叶种类,市面上的白茶分为散装茶和茶饼两种,散装茶在冲泡时直接取出茶叶即可,那么白茶饼怎么冲泡呢?是泡好还是煮好?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。


白茶饼怎么冲泡

1. 撬茶温杯


白茶饼怎么冲泡_白茶饼是泡还是煮


白茶茶饼是采用紧压的方式制成,因此饮用前需要撬茶,根据茶饼的松紧程度选择合适的工具,较松的茶饼可以用茶饼,过于紧的茶饼最好用茶针,撬茶后选择合适的茶具,先用沸水冲烫茶具,让所有茶具完全浸泡在开水中然后捞出。


2. 投茶比例


白茶饼怎么冲泡_白茶饼是泡还是煮


白茶茶饼的制作工艺与散茶不同,因此每次冲泡时的用水量也不一样,以常规的白瓷盖碗为例,每次的投茶量是盖碗体积的三分之一即可,茶叶和水的比例为1:20,可以减少用茶量但不能过多,以免用量过多茶味过于浓郁。


3. 摇香闻香


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撬好白茶饼直接放入冲烫好的盖碗中,借助盖碗茶壁上的热度激发茶叶的香味,盖上杯盖轻轻摇晃,揭开杯盖就能闻到纯粹的茶香味,而且摇晃后茶叶中的碎末会附着在碗盖上,用水冲去碎末可以减少杂质,让冲泡后的茶汤更加美味,也能减少苦涩。


4. 润茶冲泡


白茶饼怎么冲泡_白茶饼是泡还是煮


润茶也叫作洗茶或是温润泡,此时用温度适宜的开水,倒入盖碗后快速出汤,但需要弃头汤而不饮,头汤倒掉后不能马上再次注入开水,要盖上杯盖等待3-5秒钟,让浸泡后的茶叶慢慢苏醒至最佳的冲泡出汤状态。


5. 出汤饮用


白茶饼怎么冲泡_白茶饼是泡还是煮


润茶后就能用沸水冲泡,将茶壶的插嘴沿着白瓷盖碗的边缘缓慢注入,不能采用高冲的方式,水流一定要低,注完水后停留7秒即可出汤,出汤的手法要平、稳、快,茶碗端平并迅速到处茶汤,将茶碗中的茶汤完全沥干,茶汤分入茶杯即可饮用。


白茶饼是泡还是煮

白茶饼怎么冲泡_白茶饼是泡还是煮


白茶茶饼与其他所有的茶叶一样,既能直接冲泡,也能用来煮饮,主要根据个人的饮用习惯,以及对茶汤口感的追求度,相比之下新鲜白茶的茶叶比较嫩,适合冲泡,老白茶和茶饼用煮的方式茶味会更加浓郁。


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