铁观音和大红袍的区别:(铁观音和大红袍的区别哪个好喝?)

作者:阿斌 更新时间:2022-10-31 21:06 阅读:369

铁观音和大红袍都属于乌龙茶,都是中国十大名茶之一,那么它们之间有什么区别呢?铁观音和大红袍的区别是:

铁观音和大红袍的区别:


1、产地不同


【大红袍】


大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。更多知识,请关注普茶网。中国特种名茶。更多关于茶资讯,请关注普茶网。


【铁观音】


铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。


2、品质特征不同


【大红袍】


其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。


【铁观音】


“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。


3、品种不同


【大红袍】


在山者为岩茶,是上品;在麓者为洲茶,从品种上分,它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。


【铁观音】


铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。


4、品饮不同


【大红袍】


大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。


【铁观音】


“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。


5、茶树不同


【大红袍】


大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分枝较密斜生,叶近阔椭圆形,尖端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内质稍厚而发脆,嫩芽略壮,显毫,深绿带紫。


【铁观音】


纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。


6、加工工艺不同


【大红袍】


初制工序:大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。


精制工序:大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。


【铁观音】


制作工序:采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。


铁观音和大红袍的区别如上所示,大家可以根据上述知识选择自己喜欢的那一款。


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