不同年份的普洱熟茶怎么泡?

作者:阿斌 更新时间:2022-09-30 17:53 阅读:852

普洱茶的核心价值在于越陈越香,随着年份的增长,每个阶段的普洱茶常常会呈现出不同的风格,而想要体会到其中那些微妙的变化,就不得不注重冲泡方法。那么不同年份的普洱熟茶怎么泡?


不同年份的普洱熟茶怎么泡?

三年左右的新熟茶 水温:通过高温(沸水)洗茶除去杂味,(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右,或者使用可控温热水壶温度95摄氏度)略降温冲饮。 器具:新熟茶可以说和紫砂壶是绝配,紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味,而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵,最大的短板就是这一时期的“渥味”,所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去。


紫砂壶能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……但如果是试茶的话,那就最好是选择盖碗,避免紫砂壶结构因素而导致的对茶品的影响,不能准确判断新熟茶额的滋味品质。 要点:新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,冲泡节奏略快,以避免出现苦涩味和“酱油汤”。


五~十年以上的老熟茶 水温:高温洗茶,高温冲泡。 器具:盖碗或者紫砂壶。对于老熟茶冲泡,使用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点,其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。 要点:低冲注水,快速出汤,可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采劝留二出八”或“留半出半”,能够增加耐泡度,调节茶汤滋味)。


不同年份的普洱茶口感如何? 1~5年的熟普:在这种年份阶段的熟普,普遍都会带有渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味。如果遇到了发酵技术成熟,茶品质量好的熟普,那么渥堆味相对会比较轻。冲泡出来的茶汤相较来说,并不清澈,很有质感。这个阶段的熟普变化相对稳定,茶叶的顺滑度和甜度会随着年份的增加而加强,茶汤也开始透出清澈度了。


5~15年的熟普:这个阶段的熟普变化相对稳定,茶叶的顺滑度和甜度会随着年份的增加而加强,茶汤也开始透出清澈度了。 15年以上的熟普:这种年份的熟普,茶汤变得透彻沉实,茶汤入胃有明显暖和感,体感舒服。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!