白茶只要储存方法得当，其内含物质就会随着时间而转化，变得越来越醇厚，产生特有的陈香，汤色渐渐变为琥珀色。三年以上就可以成为老白茶，时间越长，其各种功效会越来越明显，甚至感冒发烧时喝一杯，都会有不小的效果，当然，白茶只能起到缓解的作用，并不能当饭吃哦。而且此时毫香并不会消散，而是会和陈香融合在一起，喝起来别有一番滋味。
优质的叶片之中含有大量的营养物质，在接触到沸水时会迅速释放出来。只有快出水，才能凭借外力打断这一过程，使每一泡茶汤中的营养物质都保持一个恒定的量，从而使茶汤滋味更加清鲜淳滑，也能够增加白茶的耐泡性。
玻璃杯，适合冲泡新茶。冲泡方法简单。300毫升的玻璃杯，投茶3克即可，无需放太多，否则容易使茶汤出现苦涩味。先玻璃杯清洗干净，用沸水冲洗一遍。投茶，沸水洗茶一般，而后注入沸水，静置。待茶汤稍凉自后，即可饮用。
白茶的制茶工艺特殊简朴，不炒青不揉捻，经过简单的自然萎凋和干燥加工后，就大功告成了，所以，高等级白茶上面的白毫，大都清晰可见。白茶的采摘原料，以大白茶大毫茶或是水仙茶树品种的芽叶为主，主要在福建福鼎产出。
春季产的白茶，叶片模样是鲜嫩，绿色调丰富，嫩绿、柳绿、镉绿、暗绿，层次交错，满目生机。秋季产的白茶，叶片更为宽硕，但色彩更为丰富，深绿、黄褐、古铜、铁青、深褐五彩斑斓，就像是件迷彩衣般。新白茶的叶片色彩，更多几分鲜活，色彩与枝梢鲜叶时期，别无二致，只是经过制茶干燥脱水后，色调沉稳了几分。在嗅闻茶香时，更白茶新茶更多几分张扬活跃的感觉。
保存白茶的基础要求是什么?白茶的保存，基础要求在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存放。存茶的室内环境，湿度控制在45%-50%为宜，温度常温25℃即可。
好白茶，是不怕高温冲泡的。不论是白毫银针、白牡丹还是贡眉寿眉，都是可以用100℃沸水冲泡，只是因为芽头的娇嫩程度不同，使用的注水方式有所不同。白毫银针、白牡丹这类芽头多的茶，适合用定点注水法或者是环壁注水法，不建议直接将沸水冲到茶叶上;若是贡眉和寿眉的冲泡，对冲泡手法没有太大的要求。
