爱喝普洱茶的茶友们都知道，自古高山云雾出好茶，而大益的高山韵象系列是对这句话最好的诠释。作为一款备受茶友关注的高山系列茶，1901高山韵象生茶延续了2006年高山韵象生茶的红色调，在大益满盘皆绿的新茶设计中，高山红独树一帜。
本期，我们就将带大家一起，领略1901高山韵象生茶迷人的烟香魅力。
原 料
1901高山韵象生茶原料精选高海拔山区、经7年时光自然醇化的陈年茶青拼配，具备香气高扬、浓厚饱满的特点。
生长在高山云雾中的茶叶鲜叶接受光照时间短、强度低、漫射光多，有利于茶叶中氨基酸的合成，故成茶滋味鲜爽。
其次，由于高山有充裕的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，茶树新梢可在较长时间内保持鲜嫩不易粗老。
第三，高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，故土壤质地疏松，结构良好，有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，加工出来的茶叶自然香高味浓。
最后，随着海拔高度的升高、气温的降低，茶树新梢中茶多酚包括儿茶素含量降低，从而使茶叶的苦涩味减轻，而氨基酸和芳香物质的含量随着海拔的升高，温度降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇，香高味浓，提高了物质基础。
外形
1901高山韵象（生茶）饼形端正，松紧适度，条索粗壮，色泽油润。
汤色&香气
汤色橙黄明亮，汤质黏稠饱满，水光盈盈，陈韵悠悠。
香气为高扬的烟香。浓浓的烟香里交互着纯正的陈香和馥郁的蜜香。
口 感
滋味醇厚，苦涩明显，烟陈香融入茶汤，两颊生津迅猛，口腔回甘舒润，味厚韵长。
叶 底
叶底色泽黄绿，回弹性也不错；叶片较匀整，富有韧性。
检测报告
这款1901高山韵象（生茶），主要检测项目如下：
其中，“水浸出物”是指，在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质：诸如茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、氨基酸、果胶、芳香物质等等。它既能影响茶汤的口感品质和转化程度，又是区分茶叶原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。
我们可以看到1901高山韵象生茶的水浸出物含量为94.5%，是符合普洱茶原产地限制规定（水浸出物≥38%）的。
而茶叶中的总灰分是指茶叶经高温灼烧后的无机物质，一般而言，粗老、梗多的茶叶内总灰分含量会更高。我们可以看到咱们喝的1901高山韵象生茶的总灰分占比为4.3%，也是控制在标准范围（总灰分占比3.5%-7.0%）以内的。
而茶氨酸只能在茶树的根系中合成，而湿润的地气，漫射光的存在，可促使茶氨酸的合成，这也是“茶者，南方之嘉木也”的地理依据。同时这也是1901高山韵象（生茶）原料优异的重要佐证。
价格走势
1901高山韵象（生茶）整体走势向下，但7月以来有所回升，喜欢大益烟香茶的朋友们都可以多多关注这款茶。
收藏价值
收藏价值评星标准：0星-5星
评星：5星
评星理由：1901批次高山韵象生茶精选高海拔山区、经7年时光自然醇化的陈年茶箐拼配，外包装延承了601高山韵象生茶的设计，经典大益红，浓浓烟蜜香，品质在传承中再度提升。高山仰止，韵象无穷，未来的升值空间自然也是无穷的。
本期1901高山韵象（生茶）的品鉴就到这里啦，茶友们还想看什么茶？欢迎在评论区留言，下期视频再见。
