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老坛酸菜因为广受人名群众喜爱，使得该口味的产品成为方便面企业的“标配”。
不过今年的3·15晚会却爆出了酸菜的上级供应商存在卫生堪忧、酸菜来源不实等问题。
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根据爆料的视频可以看出来，有人光脚踩在酸菜上、有人还一边抽烟一边干活......场面令人触目惊心。如果想到这是给人吃的，简直令人作呕。
随后伴随着众多企业的道歉或者声明，以及电商平台也下架了老坛酸菜相关产品，事件热度也随着时间满满降低，消失在消费者的视野中。
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不过最近随着中国调味品协会近日公示的团体标准《老坛酸菜》征求意见稿，又引起了热议。
《老坛酸菜》（征求意见稿）中对原料辅料、感官特性、理化指标等提出要求。其中值得注意的是，感官特性应符合以下要求。
色泽：呈青绿色或黄绿色。气味：具有乳酸菌发酵酸香气味，无异嗅。滋味：具有乳酸菌发酵酸香风味，无异味。状态：无霉变，无霉斑白膜，无肉眼可见外来杂质。
其实早就在九月中国食品科学技术学会也发布了T/CIFST 010-2022《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准。
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它们都对老坛酸菜的生产的各个环节以及成品制定了一个标准，让其能有一个更安全的规范。
对于新出台的标准，网友们都表示来晚了。虽然如此，小地认为这样的标准规范还是很有必要的。不过在新标准下，方便面以及相关企业能否严格按照就要打一个问号了。
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毕竟民以食为天，食品安全大于天。消费者对食品安全的态度是零容忍的，谁触碰了这条底线，都将付出巨大的代价。
作为茶叶行业的一员，以茶行业来说。12年左右时候，铁观音属于大热的品类，当时铁观音可以说是供不应求，甚至被炒到了89万元一斤的天价。
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随着铁观音的逐步走红，随之而来就被爆出了农残超标问题。当时需求量提高了以后，种植面积加大了，但是质量却得不到控制，被爆出农残超标的新闻。新闻一出，茶界“顶流”直接被拉下神坛。
而作为正面教材的自然是小地代表的地道武夷岩茶~
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武夷岩茶由于其独特的生态自然环境，在茶园的管理上肥料的施用上大多菜籽饼等有机肥。
同时其特有的碳焙工艺，持续高温，根本不给农残任何生存的空间。制作过程中讲究茶不落地，让成品的武夷岩茶绝对隶属安全的第一梯队。
地道岩茶
很多茶的一泡都要倒掉，是因为第一泡有许多杂质和农残等。而喝岩茶的老茶客则没有这个操作，因为岩茶有安全保证，头道茶也是完全可以喝的。
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