众所周知，白茶一直以来都具备越陈越香的特点，老白茶不管是在营养价值上面还是在其他的方面都高于新白茶，但是也因为老白茶保存的时间比较久，在泡的时候就有很多的讲究，具体如下。
一、盖碗泡法
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝
二、紫砂壶冲泡
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二
3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味
4、冲泡：90-95℃沸水为佳
5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中。
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
三、蒸煮法
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中
3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤
4、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中
5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用
6、品茗：闻其香，观其色，品其味。
以上就是喝老白茶的方式，综上所得，老白茶由于保存时间比较长的原因，白茶的内质不断的发生了变化，所以在喝白茶的时候一定要知道怎么煮白茶。
