杭州西湖龙井，位于浙江省杭州市西湖风景区周边群山中，产地海拔高达３００米左右，年平均气温约１６摄氏度，年降水量约１６００毫米，茶园常有雨露滋润，西湖龙井茶区的土壤白沙多，微酸，环境优越，也造就了西湖龙井独特的品质。
按照２００１年国家质检总局的规定，对浙江龙井茶实行原产地域保护，龙井茶的产地范围划分为西湖、钱塘、越州三个产区，保护面积达２万多平方公里。
三个产区的具体情况：
１、 西湖产区：杭州的西湖区是龙井茶生产的发源地，只有这里出产的茶叶可叫”西湖龙井茶”的名称，其它产区的茶叶禁止使用。
２、 钱塘产区：除了西湖区以外，杭州其他区县，主要在钱塘江两岸，这里是钱塘产区，生产出的龙井茶，可以称为钱塘龙井，也有人称杭州龙井。
３、 越州产区：浙江省内除杭州以外的部分地区，包括绍兴市柯桥、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市）和上虞、盘安、东阳、天台等县（市）现辖的一些乡镇，都是“越州产区”，出产的龙井茶称为越州龙井。
钱塘产区和越州产区的龙井合在一起，称为浙江龙井。
西湖产区又分为一级、二级产区
１、一级区域
西湖风景名胜区内为一级产区，比较为茶友所熟知的村名字比如龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。
其中又以“狮、龙、云、虎、梅”为爱茶人间最知名的顶级产区。即狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞。
尤以狮峰山小范围内所产狮峰龙井为上品。乾隆御封的十八棵御茶树即在狮峰山内。
２、二级产区
除西湖风景名胜区外的西湖区内部，生长着龙坞乡、留下镇、转塘镇、周浦镇等多个地区，这一地区历来是旗枪茶生产区。
