信阳毛尖作为中国十大名茶之一，市场上的品牌非常多，各种等级的都有，喝茶，喝好茶，爱茶更要懂茶，所以学会鉴茶十分重要！有很多人不了解如何分辨信阳毛尖好坏，鉴别信阳毛尖的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底５个步骤完成。那么今天小编就在这里给大家分享如何辨别信阳毛尖的好坏优劣。
一、芽锋分辨
信阳毛尖茶的干茶可以根据信阳毛尖茶叶芽的芽锋来区分茶叶的好坏，一般好的信阳毛尖茶芽毫比较多，质量差的信阳毛尖芽锋藏匿，且芽毫也会比较少。
二、香气分辨
区别好坏的信阳毛尖，可以从香气来辨别，只要将茶叶靠近鼻子，闻一下，如果香气低闷，还有粗老气，说明是质量不好的劣质茶叶，如果质量好的信阳毛尖，不仅外形嫩绿，同时白毫显露，靠近鼻子一闻，会有种鲜爽清新的感觉，同时还有近似兰香、板栗香味。
三、泡茶
通过泡茶可以区别信阳毛尖茶的好坏，有以下几点：
１、冲泡信阳毛尖茶之后，将茶杯连叶底一起，靠近鼻子闻闻，如果闻到的茶香清高纯正，有种心旷神怡的感觉，那说明是好茶。
２、看茶叶的汤色，信阳毛尖茶叶冲泡３～５分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，立即闻闻下茶汤的味道，如果是好的茶叶，汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，明亮澄澈。
３、品尝下信阳毛尖的味道，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，如果是不好的茶叶，则会平淡涩口，这种茶叶一般都是粗老的绿茶。
４、最后是看茶叶冲泡后留下的叶底，这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的好坏，当然，还要注意下茶叶有没有掺杂物。
看完以上几点，相信大家对信阳毛尖的好坏优劣的辨别也有所了解，如有其他不懂的问题可以联系本站客服。
