初识普洱，其由景迈。景迈万亩古茶园属乔木型千年古茶树，是古茶园中最有名的，也是茶迷心中的圣山。无数茶人来到景迈都会被这连片的万亩古茶园震撼，这里有人与自然最和谐的生态环境，有看不尽的自然风光，有保存最完好的古寨。
每次进入景迈山都会有新的体会，看不腻的云海叠嶂，阅不尽的自然风光，这座“大自然的博物馆”仿佛在说：“来吧，我的魅力可是无穷无尽的。”
在多次出入景迈山后，听闻坊间有句话：“若你知道景迈，说明你了解普洱；若你知道景迈山上有布朗族，说明你对景迈有点了解；若你知道螃蟹脚，那才是真的熟悉景迈。”
于是，茶人们每次进茶园的目标又多了一项：抓住“螃蟹脚”
知己知彼，才能百战百胜。在查阅了螃蟹脚的各种相关典籍后，我不禁感叹，这家伙可真是个好东西啊。
螃蟹脚的功效
螃蟹脚是一种寄生在古茶树上的寄生物，吸附古茶树之灵气，其枝条为节状带毫，故被当地人称为螃蟹脚。
在《神农本草经》一书中将“螃蟹脚”列为上品，其书中记载：“主治腰痛，小儿背强，痛肿，安胎，竖齿发，长须眉。其实，明目、轻身、通神”
现代医学著作中对“螃蟹脚”也多有提及。《陆川本草》中记载其“镇咳，祛风湿，治咳嗽多痰、风湿骨痛”。
可见“螃蟹脚”的药用和养生价值并非空穴来风，而是由古至今，代代相传而来。
茶界的冬虫夏草
虽然螃蟹脚的功效好处这么多，但其实螃蟹脚是很稀缺的。因为它的生长条件十分苛刻，并不是每棵年龄够了的古树上都可以长出螃蟹脚，可以说每一只螃蟹脚都是可遇不可求的，除了产量少以外，螃蟹脚的采摘也十分困难，因此螃蟹脚也有“茶界的冬虫夏草”一称。
在棵棵繁茂的茶树枝丫间，定睛找寻这一枝翠绿如蟹爪般的小家伙。虽然过程琐碎繁复，但是抓住螃蟹脚后的欣喜真的只有体会过才懂。
螃蟹脚的食用方法
吸附了千年景迈古树灵气的螃蟹脚可谓全身是宝，关于它的食用用方法也是多种多样，我挑选了三种最佳食用方法推荐给大家。
单独饮用：
螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色，晒干的螃蟹脚可直接饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的，入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。
螃蟹脚+古树普洱茶
螃蟹脚融入茶叶可以提升茶叶的品质，让茶味更为饱满，柔滑，也更加香甜。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚，你会发现，茶味会变得更厚，更醇，更香、苦涩变为甘醇，单薄变为圆润。
冲泡方法：搭配普洱茶一起饮用取螃蟹脚1-2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡后直接饮用。冲泡的方法是像冲普洱茶一样先进行洗茶，第二道才开始饮用。随着冲泡次数的增多而延长冲泡的时间，还可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。
螃蟹脚炖鸡汤
用晒干的螃蟹脚来炖汤，透明清爽的汤水会变成淡淡的琥珀色，细细一闻，有一股若隐若现的梅子清香，恍若置身脱离凡间俗世的古茶山之间一般。
方法：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，具有很好的食疗效果。
Tips: 野生螃蟹脚性凉，孕妇、体寒者不适宜饮用。
