普洱茶，有着很严谨的食品执行标准。
普洱茶原料，全称为“云南大叶种晒青毛茶“，生茶与熟茶的区别在于制作工艺，熟茶为渥堆发酵茶品，茶汤上的区别也存在的，优质生茶，汤色明黄透亮，优质熟茶，汤色如琥珀般透红。
首先，选购茶叶，要选购有工厂生产许可的茶企业，茶产品。
其次，以茶厂自有或者直接持有茶山为优选，这样的茶企，品质比较保证，技术可靠，茶厂如果自有茶山，茶品的质量才稳定，也可以让购买者买得放心。
至于普洱茶品种，我国云南的普洱茶原料为“云南大叶种晒青毛茶“。近年来，随着喜欢品饮普洱茶的朋友越来越多，名优茶山茶品，名优茶企的参与，使得普洱茶品种比较多姿多彩，以“生态茶”、“乔木茶”、“古树茶”、“普洱熟茶”等几大版块。
茶品口味也因每个人的喜好，季节，饮食文化，饮食习惯而定。春夏季节，推荐品饮一下优质“普洱生茶”，秋冬季节，推荐品饮“普洱熟茶”。
说到学习如何分辨茶品质量与茶味道，我本人从小随长辈学习，积累的经验是，多对比，多品饮，把自己喜欢的茶味道，记忆在脑海里。
还可以购买有关的茶叶书籍学习，“书”是我的老师，我品茶之中，遇到有不懂的问题，除了请教老茶人，还可以翻阅一下有关书籍，慢慢的，就学懂了自己喜欢的泡茶，品饮习惯。
