茶产业六大风险应该如何防控?

作者:阿斌 更新时间:2022-09-29 07:58 阅读:711


茶产业六大风险应该如何防控?

茶产业是助推精准扶贫和乡村振兴的重点产业,是偏远山区精准脫贫和重点产茶区致富的重要抓手。各大茶区种产茶热情空前高涨, 风险也随之而来。


01产能过剩风险

产能过剩是中国茶产业面临最大问题。我国茶叶年产量持续增长,但消费市场的增长速度过慢,导致茶叶产销不平衡。目前,我国茶产业整体上产大于销,这导致了茶叶市场竞争十分激烈,无序甚至恶性竞争时有发生,这对茶叶企业应对市场变化的手段和方法提出了更高要求。


中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所研究员陈宗懋表示,2016年,据粗略计算,国内消费、出口、深加工的茶叶约为199万-209万吨,占当年总产量的81%-85%。目前我国茶叶产销已出现15%-19%的结余,且有增加之势。而茶叶兼具经济效益与生态功能,多地力推,全面增产,当与实体经济下行的市场周期性风险叠加时,产能过剩,竞争白热化就极易成为大概率事件。


02高成本风险

走高端化、分层化、绿色化道路,发展优质高附加值产品,多地取得了不少成功的经验,希望从高投入、高成本中获得高收入。但茶叶市场的激烈竞争在宏观上已使茶叶投资收益率下降,能否出现资本密集的低回报风险?这还有待深入观察,但茶叶产业的经济属性需要引起同业的关注和消费升级、市场创新对产业升级的选择。


03氟含量高风险

有关部门对我国主要产茶省份不同等级茶叶中的氟含量进行测定,结果表明,茶叶等级不同,氟含量有明显差异。名优茶中的氟含量远比大宗茶低,名优茶含氟量最低,大宗茶较高,粗茶最高。建议多做氟含量低的名优茶,降低高氟风险。


如湖南保靖黄金茶长于苗家深山,氨基酸含量是一般绿茶的两倍以上,鲜爽可人,自古就有“一两黄金一两茶”之说。湖南古丈拥有独特的森林小气候,所产“古丈毛尖”享誉全国。湖南沅陵五强溪库区,茶园分布在青山绿水间,成就了碣滩茶的独特品质。这些名优茶应成为低氟茶叶的标杆。


04农残风险

茶叶出口通报显示:2014年,位居我国出口茶叶污染物首位的是蒽醌。其在茶叶及其他茶产品中总超标率为30%左右。要进行茶产业的肥药“双减”,要选用有机肥,严格选择农药品种,水溶性农药应停止使用。茶产业大力开发生态茶基地,做好茶叶检测工作,建立一套“从茶园到茶杯”的产品质量全程溯源体系,做到生产有记录、信息可查询、流向可跟踪。


05重金属超标风险

目前国内绿色、生态、有机茶园比例不高,茶叶存在质量安全隐患,应加大重金属的检测力度,深入研究重金属的检测技术,保证品质,让消费者喝上放心好茶。


从产品质量出发,从选种、种植、到采摘、加工、贮藏、流通等环节严格把控;与农业农村部、市场监管等各部委联合,打造溯源信用体系,保证产品品质,提高消费者信任指数;制定茶行业统一的标准和规范,加大业内合作,龙头企业起模范带头作用;建立联合种植、机械化采摘、工业化制作、标准化流程等规范标准,保证茶叶品质。


06自设“藩篱”风险

茶企散、小、乱,缺乏市场占有率,消费者不认可,目标不清,方向不明,后劲乏力。资源整合、品牌整合、市场整合和发扬文化优势、创新优势、技术优势、标准优势。


那么茶企该如何防控以上“六大风险”呢?追溯系统的加入不失为一个好方法。


科维乐云茶追溯


云南科维乐物联网科技有限公司是微软云暨移动孵化计划-云南云上云大数据孵化平台的重点扶持企业,专注于智慧农业项目。中国人饮茶已有4700多年的历史,但茶叶安全问题仍时有发生,茶叶,价格不透明、来源不可溯、流通不顺畅、存储不专业,尤其是普洱茶因为信息不对等、缺乏行业标准及规范等原因出现了农药残留超标,重金属铅超标,以次充好等市场乱象,形势不容乐观。导致云茶质量安全遭受信任危机,产业链管理薄弱、缺少溯源追踪种植、生产、检测、销售等环节,使云茶面临着严峻的市场考验。


云南作为我国的茶叶大省,在整个茶叶产业链中一直起到至关重要的作用。近十年来,全国掀起了一阵普洱茶热,在市场经济的影响下,全国的茶叶已经出现了产能过剩的情况。据数据显示,目前全国茶叶产量达到了240万吨,年销售160万吨(不包含出口30万吨),每年至少有50万吨的茶叶产能过剩。


如何合理整合资源,依托互联网思维,完成产业转型,打开庞大的国内外市场,就成为每一个特色茶区以及茶企必须解决的问题。面对这一行业难题,科维乐以普洱茶这一传统支柱产业作为切入点,选择从茶叶信息链切入,依托于自身的科技优势,通过服务智慧农业信息建设,为云南茶行业提供“食品安全追溯”服务,打造一个透明、安全的云茶市场,推动云茶行业的整体升级,最终推动整个茶叶市场朝着规范化、体系化发展。


科维乐针对云茶产业流通的特点研发了云茶追溯系统,于2017年2月开始正式运营,助力云南“打造千亿云茶产业”,2017年5月入孵微软在云南省落地的唯一一家孵器,大梁造国际创新基地,并获得重点扶持。


科维乐云茶追溯系统把流通环节分解为生态监测(A端)、初制加工(B端)、精制加工(C端)、销售流通(D端)四个端口,全流程采集、整理、分析茶叶在各个生产流通环节中的数据,实现从茶山到茶杯的全程追溯,让消费者以扫码的形式了解到产品来自何方、谁采摘的、谁加工的、谁销售的,实现了整个生产销售流程的可视化,真实还原产品的来源。


同时所有使用科维乐云茶追溯的茶叶,必须要有国家普洱茶产品质量监督检验中心出具的质检报告。消费者扫码即可在追溯页面查看报告内感官品质、理化指标、安全指标三项内容。追溯信息中还包含了茶叶专家对产品的专业评价,更具公信力,更具收藏价值。


以上所采集的信息最终形成云茶大数据,云茶大数据可助推生产规范化、标准化建设,协助企业提质增效,带动产业整体升级,创新商业模式提升服务水平,擦亮云茶金字招牌;同时还能为智慧农业提供远程科技支持奠定基础。通过分析云茶大数据还能为政府和企业提供管理决策依据。


目前,科维乐现已获得微软(中国)和京东金融的独家授权,鼎力支持科维乐使用相关技术和资源在云南普及产品追溯体系建设,科维乐已与临沧永德县政府签订战略合作协议,联手打造“永德现代熟茶加工园”项目,目标在于实现永德茶生产规范化、仓储标准化、运营平台化,有效引导农产品上行,将“生产端”和“销售端”连接、互通起来,联合各大互联网电商平台,实现永德茶叶线上线下的联动发展,打造“永德造”大品牌。


目前已有15家企业共计45款产品加入了云茶追溯体系,并获得临沧市工信委小微企业扶持卷的服务机构资质,实施了10家小微企业扶持项目。科维乐追溯体系除了云茶外,还对如水果、鲜花、特色土猪土鸡、坚果咖啡等云南特色农产品有一套完整的追溯方案。通过科维乐农产品追溯体系,加强质量管理,重铸诚信体系,为云南的农产品走向世界保驾护航。


科维乐云茶追溯大数据


追溯系统建立后,每个消费者都可以变成专家,每一饼茶都会贴上一个专属二维码和唯一身份证号。只需要通过手机扫一扫,便可以查看茶饼的八项信息以及茶饼三张实拍图片,对比三张实拍图便可辨别真伪。


一饼一码,扫码即可查看产品信息


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