说到广东的茶，大多数人都会想到凤凰单丛、英德红茶这些茶。然而广东还有一种小众茶，叫广东大叶青，一听这广东大叶青这样的名字，几乎都会”顾名思义“的认为是青茶，但大叶青茶是黄茶中黄大茶的代表品种之一，创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。
广东大叶青的产地
大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。
广东地处南方，北回归线从省中部穿过，五岭又屏障北缘，属亚热带，热带气候“温热多面，年平均温度大都在22℃以上，年降水量1500毫米，甚至更多。
茶园多分布在山地和低山丘陵，土质多为红壤，透水性好，非常适宜茶树生长。
广东大叶青的特征
大叶青以大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶，黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶，有叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓列的老火香(俗称锅耙香)的特点。工序分类为揉捻后闷黄。
广东大叶青的干茶外形条索梗壮叶肥、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，叶片成条，显毫，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽青润显黄，香气纯正，具有高嫩的焦香，滋味浓醇回甘，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。
家用储存：用防潮性能好的包装，封闭严实，放在无异味的冰箱冷藏里。
