好的普洱茶，有两个关键的特点：
一、基础达标
包含原料、工艺和储藏三个部分。原料和工艺要达到生产标准，保持茶的干净与野韵。
容易忽视的是储存。同样的茶，储存好坏可以给普洱茶加减分。储存通俗的说有干仓、湿仓和自然仓三种，这取决于喝茶的人对普洱茶的喜好是偏汤色、口味口感还是香气，各有擅长。但防潮、避免阳光直射和串味是一定要做的。
无论哪种仓出来的茶，其基础表现要做到以下五点：
一是气味干净，没有霉味、异味、串味；
二是饼面圆润，条索清晰，白毫显露；
三是头泡开始汤色就透亮，一直到尾水；
四是一杯落喉生津回甘，到后面连喝白开水都是甜的；
五是耐泡，凡是云南大叶种古树茶一般皆可10泡以上，因其内含物质丰富，浸出物高，号称茶中耐泡之冠。
二、犹重芳香、风味和体感
基础之上是个性。有人喜欢兰花香的优雅，有人喜欢荷花香的清秀；有人嗜甜，有人吃苦……天下人无穷味，如果非要压给所有人一个100分好茶的芳香和风味标准，除非人类都变成了机器人。
万物有规律，好茶的芳香和风味，也有要求。
首先茶叶的香型清晰、持久，云南的大叶种古树茶含有天然的芳香醇物质，根据树种、地理和周边生态环境产生不同的天然芳香，干香和湿香清晰，香气挂杯持久；
其次风味层次变化丰富，啜苦咽甜，茶的前味、中味和后味各有其味，喉韵回甘回香，喝完茶如果不抽烟不吃东西，半小时或一个小时嘴里都是甜甜的；
最后体感明显，一杯茶无论是一口饮尽，或是三口咽下，经常喝茶的人会明显得感到身体发热，这种热是由内而外的熏热，因人不同有的人反应在后背，有的反应在手心手背、头部等，茶气在身体通透，非常舒服。
