2021年要存钱也要存茶

作者:阿斌 更新时间:2022-09-28 16:24 阅读:496

2021年要存钱也要存茶

购买茶叶早已是茶友们一项重要的开支,但随着社会的发展,从采摘的人工到运输的费用,茶叶各项生产成本的增加,从长远来看,茶叶的价格只会越来越高。


所以收藏一些适合存储的茶叶,可以为我们以后想喝这款茶时省去一笔上涨的费用,存茶叶其实也是“存钱”。


不过,很多茶友在刚收藏茶叶时都会误踩雷区,导致茶叶非但不能越陈越香,品质反而遭到破坏。


为什么会这样?


有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类,要知道不是所有茶叶都值得收藏的!


那么有哪些茶叶值得收藏呢?接下来就以六大茶类为例,清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧


1.绿茶


有些茶叶之所以值得收藏,是因为茶叶内物质会在后期进行转化,影响到茶味,使茶叶越陈越香,味道更醇厚。


但这点不适用于绿茶。


绿茶在采摘后,通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成。杀青时会将绿茶中茶性完全杀死,破坏其中的活性酶。绿茶没有了这些酶,就不能在后期转化。


所以,绿茶不适合收藏,反而应在短时间内喝完。


2.黄茶


不建议大家收藏黄茶的原因跟绿茶相似,黄茶的制作工艺跟绿茶相似,茶味容易散去,而且目前黄茶在收藏方面人气并不高。


3.红茶


红茶里唯一可存的红茶是古树晒红,它可以任其自然,可以毫无负担地慢慢沉淀自己,任岁月对其雕琢。做到了“新茶就能喝,放放更好喝”。其内含物质丰富,茶汤饱满,甜度高,有独特的古树韵,后期转化空间大,越陈越香。


【收藏时,看到青茶要三思】


青茶最吸引人的是鲜爽的茶味以及丰富的香型,因此大多数茶客通常都会选择当季或当年生产的茶,或者存放3-5年为最佳品饮期。


【收藏时,首选这两种茶】


1.白茶


“一年茶,三年药,七年宝。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值。


白茶存放久了,茶叶内部物质逐渐发生变化,茶味散发出来,陈香味更浓郁,同时夹杂着枣香味和淡淡药香味,滋味更醇厚。


与新白茶相比,老白茶除了茶味更香浓之外,药用价值和养生价值也会越高。


2.黑茶


说到收藏茶叶,岂能不提黑茶里的普洱。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”。


普洱是后发酵茶,越陈越醇。在存放过程中,普洱内活性分子会不断与空气接触,产生氧化反应,以自然方式发酵,改变茶叶味道。


因此,普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶。


普洱里更能体会到时间的味道的要数生普。


这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵,加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著,口感更加固定。


生普经晒青后,茶叶条索完整鲜活,茶饼饱满有光泽,经自然陈放后散发出阵阵茶香味,苦涩味快速褪去,新增了一份香甜味,回甘持久。


来源:胡氏荣茶


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