祁门红茶是红茶中的精品,选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作而成,也因为在制作的过程中所采用的方式的差异、原料上面的差异,所以制成出来的茶叶等级也存在不同,所以下面我们就来看一下祁门红茶的等级。
1、礼茶
外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润。
香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的”祁红”风格。
汤色:红艳明亮。
叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。
2、特茗
外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润。
香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的”祁红”风格。
汤色:红艳明亮。
叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。
3、特级
外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整。
香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的”祁红”风格。
汤色:红艳明亮。
叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。
4、一级
外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润。
香气与滋味:香味高浓,具有”祁红”特有果糖香。
汤色:红艳明亮。
叶底:嫩叶均整,色红艳。
5、二级
外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润。
香气与滋味:香味醇厚,有”祁红”的果糖香。
汤色:红艳不及一级明亮。
叶底:芽条均整,发醇适度。
6、三级
外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条。
香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,”祁红”特征依然显著。
汤色:红明。
叶底:条整,发醇适度。
7、四级
外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰。
香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有”祁红”风味。
汤色:红明较淡。
叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。
8、五级
外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰。
香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味。
汤色:红淡。
叶底:花青,稍含梗。
9、六级
外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂。
香气与滋味:香味粗淡,浓度不足。
汤色:红淡,明亮不够。
叶底:红杂,较梗。
10、七级
外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂。
香气与滋味:香味低淡,有粗老味。
汤色:淡而不明。
叶底:粗暗梗显。
以上就是祁门红茶的等级介绍,由此可见,等级越好,品质也就越高,相对的价格也就越高,所以要是自己喝的话可以买等级不是特别高的。