80年代小熟沱
大雪
大雪时节，万物潜藏。养宜适度，养勿过偏。行香取平和之气，吃茶宜行温厚太和之道。
阳光下的这席茶，宝篮的手织麻布是从勐海的乡街子上淘到的，农家手织朴素而精巧，布的宽度不过一掌盈余，一条蓝、一条本白，朴拙的质感与宝相青花匀杯的精致不离不弃，却又各占千秋。巧的是，这样的蓝在旧时的昆明被称为“荫丹蓝”，是老年妇女专用之色，斜襟、盘布扣的外衫是城里城外通行的款式，城里的配顶缀着玉片儿的绒帽,城外的则是一方同色的头巾。荫丹蓝布衫下黑色的灯笼裤扎在细细的绑腿里，再往下是一双着描花绘凤绣花鞋的三寸金莲。
老昆明一颗印的四合院里，秋菊刚凋，梅与海棠正孕着花苞，九重葛的枝藤趴在墙头，花红似火如锦。院中的蓝衫女子操持完家事，正教粉团儿般的小女儿在圆圆的竹绷子上挑绣出一朵桃花，她们头顶上四四方方的那片天，必定也是蓝若碧海。
那一堆80年代小熟沱平日储在锡罐里，十多年前那银亮的罐身现如今早褪成了沉着的银灰，上面的梅枝和盖上的“吉幸”图案反倒更显凹凸分明。普洱本不一定得用锡罐来储，不过这小沱用料细嫩，近二十载的陈香早已透纸，不如就让它们在锡罐中以茶养茶，以香培香。
取小沱一只，择300CC的紫泥串顶壶，用最传统的昆明九道茶手法来伺弄。快速润茶后，注水不过只及壶的三分之一，盖上焖泡。趁这空档，闭西窗，松炉灰，起香碳，伺印尼水沉。片刻，炉身开始温热，短柄牛角狼毫笔扫尘养炉。心里头算计着壶里汤水正好酽稠，再煮滚水，注满壶内剩下的那两分，轻轻晃动壶身，是为令茶汤均匀。出汤，汤面漾起一层白雾，轻舞着，在盏中旋成了圈。喝一口，石榴红的美色里蕴藏着的是纯粹、干净的阳光味道，是记忆中的特殊味道。
而一个城市的记忆，或许就在一盏一念、一个四合院里的小小天空、一角祖母的蓝布衣衫。
也是冬日，骄阳如今朝，老昆明的书香人家里，别着长烟斗的闲客偶来，一把滇青、一瓣普洱，一只提樑的瓷壶？还是紫砂的蛋包壶？九道简约的泡茶程序，便可消磨到黄昏。微醺出门，月圆如镜，穿过青石板路的巷子，巷口那家老茶铺里的灯光很是明亮，说书人的惊堂木“啪”的一响，“话说那日薛平贵正在街头看热闹，当空就落下一只绣球来……”
瀹茶记录
用茶：上世纪80年代小熟沱
用水： 珍茗山泉
泡茶器：全手工紫泥串顶壶
储茶器：『吉幸』锡罐
用香： 印尼水沉 (隔碳香熏法)
香器： 铜炉
一水： 红润明亮 、荷香隐约
二水： 色俞艳浓、中腭聚香、绵厚中正
四水： 平衡厚实、丹田与后背温暖
六水： 汤感持续、四肢温暖
八水： 香薄、汤稍淡
九水： 香薄、汤淡，甜绵有续
古滇谁家院>
本期朗读敬贤
编辑 沛山 久香 余萍
设计 一水间视觉YISEE
