新紫砂壶就是刚制作而成没有使用过的紫砂壶，所以此时的紫砂壶会因新壶在出厂、装运、展示过程中，常会附着一些泥砂、尘土、包装屑，会影响紫砂壶的使用，所以新买的紫砂壶一定要开壶，那怎么开壶呢？
1、先用清水洗擦新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
2、把壶放到温水中，然后用小、中火把温水煮开，待5分钟后放入茶叶，最好是你准备用这把壶喝什么茶，就用这种茶叶，茶叶的质量没有要求，茶叶量1-3两，放入茶叶后等待10分钟然后熄火。
如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假，这样的壶我建议还是不用为好。
3、待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。
4、然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用。
总的来说，开壶是一个很重要的过程，不仅可使新壶泥土味去尽，也可以彻底打通壶身气孔，最主要的是可以很好的辨别紫砂壶的真假和品质！
温馨提示：开壶后的壶，头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象，这也是我们需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶，另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。
