普洱春茶为什么没有明前茶

作者:阿斌 更新时间:2022-09-26 12:18 阅读:220

明前茶这一概念,多见于传统江南茶区,而北方茶区则因为气候偏冷茶树发芽较晚,所以并没有明前茶的概念。但云南不同,云南因为气候原因,只分干、雨季两季,并无春夏秋冬。云南的春茶一般泛指2月到5月中旬所采摘的鲜叶。可见与北方茶区不同,普洱茶春茶较晚面世,并非气候原因。


普洱春茶为什么没有明前茶

明前茶概念


明前茶顾名思义就是清明前的茶(一般在公历4月5日前后,春分后第15日),在这个时候采摘的茶不迟不早,正是采茶的正时。所有一般这个时候的茶质量是全年最高的。之后才沦到雨前茶(清明后谷雨前)


但是,这一概念源于哪里?源于江南茶区,江南茶区四季分明,而且大多为平原丘陵茶园,所以这些地方节气对农业参考价值就非常高,明前时候一芽一叶正是刚刚长成的时候,适合采摘。而且明前茶经过冬天的潜伏期,香气物质和滋味物质含量丰富,所以很多高档绿茶上品都是明前茶,例如龙井、碧螺春等。



普洱茶适用这个概念吗?


首先茶界一个共识是乌龙、普洱、黑茶这些是不适用这个概念。准确来说华南茶区、西南茶区都不适用这个概念。所以普洱茶不是不能用,只是明前茶未必是普洱最好的茶。为什么呢?


1.采摘标准问题,绿茶是一芽一叶或芽,而普洱茶往往都是一芽两叶乃至三叶,所以需要更长时间来生长,所以有些年份明前茶都采完了,而普洱茶4月中到五月才开始正式广泛采摘。两者对采摘的标准都不一样。


2..地域茶树问题,华南西南茶区都偏南方,一般种植茶叶多在山区,气温回升不一,但整体回升快,山野中不同树种不同环境发芽时间或早或晚都不一。甚至2-3月普洱已经有部分地区又有头春茶可以采摘,而头春茶往往又是质量比较好,所以你很难说明前茶这个概念。



所以普洱茶正确的说法应该是头春茶,而不是具体指明是明前茶,因为两者概念完全不一,头春茶摆脱了时间的束缚,真正按不同茶山不同树龄的茶树划分,而不是一笔划过都是明前茶,明明有些地区明前都还没采摘,还说什么明前茶。


而且头春茶虽然说比较接近明前茶的概念,香气耐泡性也较好,价格也是最贵,但是普洱茶人很多也不认为头春茶就是最好的质量,反而头春过后正春茶甚至秋茶都有人追捧,根本就不像绿茶那样一致公认明前茶好。


普洱春茶的主要特征有哪些?


普洱春茶一般都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。从外观来看,普洱春茶其鲜叶有节短、茎粗、叶厚而小、芽长而大等特征,芽头多且显毫,叶片色泽墨绿而油润感十足。


叶片和梗色泽一致。从内含物质来看,普洱春茶其色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。


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