白茶是轻微发酵茶,制作工艺只有用到两道,即萎凋和烘焙,制作方式比较简单,所以在冲泡的时候需要掌握好冲泡的温度,这样才能很好的让白茶的味道得到发散。
白茶即使用开水冲泡,它也不会迅速的和水融合,而是有一个缓慢释放的过程,所以冲泡白茶直接用100°的水,是没有问题的。
同时用100°可以让好茶更好,而有缺点的白茶,就会暴露出它的缺点。
所以,综合以上的分析,白茶,无论你是白毫银针,还是寿眉,都可以用100°开始进行冲泡,而且我们还建议用100°的开始进行冲泡。
白茶的冲泡讲究“备,置,洗,泡,分”每个步骤,要用到的用具主要是有茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。然后将烧好的热水倒入茶具中,使茶具均匀受热可以把茶具温热。
“置”,洗好茶具后,可以用茶匙将适量的白茶茶叶放入茶杯中。
“洗”,就是洗茶,可以往茶杯中倒入开水,然后用茶盖轻轻地刮去茶沫,然后将洗茶水倒掉,注意洗茶的时间要控制好,不能太长。
“泡”,这步就是往茶杯中倒入开水,盖上杯盖冲泡几分钟。
“分”,泡好的茶就可以倒出分到小杯中饮用啦。