花茶不是红茶也不是绿茶，花茶是独立在六大茶类之外的。花茶有三种：一是干花茶；二是花草茶+花果茶；三是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯制作的再加工茶。
一、干花茶
干花茶简单的来说就是将花晒干制成花茶，没有经过与新茶一起焖过的，就像我们日常生活中常见的玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶等等。
二、花草茶+花果茶
饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。
三、窨制过的茶
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
以上就是关于花茶的介绍，花茶不是红茶也不是绿茶。
