西湖龙井是中国的传统名茶，位于中国十大名茶第一位，由此就可以看出西湖龙井茶是一种品质很好的茶叶种类，但是好的茶叶也需要好的冲泡方式，那龙井可以泡几次呢？
一般来说，西湖龙井茶冲泡三次最好，但是西湖龙井在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次，一杯茶从早泡到晚的做法不可取，原因如下：
1、第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50～55%；第二次冲泡一般占30%；第三次为10%左右；第四次只有1～3%了，从其营养成分看。
2、三次冲泡后，茶叶的营养也基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏。
3、茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质逐渐浸出，对人体有害。
总的来说，茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性，但是像龙井茶这样的名茶，最好是冲泡三次就好，因为很多时候高档的茶叶并不耐泡。
