菊花茶的“菊”是指“茶菊”，既盛产于浙江桐乡和湖州的杭白菊、产于黄山之巅的黄山贡菊、产于安徽毫州的毫菊和滁州的滁菊，以及产于四川中江的川菊和产于浙江德清德德菊。
菊花茶中品质最佳的为黄山贡菊，是从菊花群中选育出的优良品种，成品后的贡菊以朵大色白者佳。杭白菊也是菊花茶中另一优质品种，它采用鲜白菊蒸煮晒干，以开水冲泡，冲泡后水色浅绿，其味微甘，略带香气。
菊花茶有解暑降温、清肝明目、提神、利尿的功效，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病有一定的疗效。由于它所具有的这种独特的疗效，更适合北方人在秋季饮用。
综上所述，最好的菊花茶是产于四川中江的川菊和产于浙江德清德德菊，其中以杭州的白菊最好！
