在市场上，普洱古树茶与宜兴大师壶的价格如脱缰的野马，价格令人咋舌，有理性的人说了一句话我很爱听，贵的不是产品，是人心。曾几何时，茶与壶都变成了＂奢侈品＂。
刚刚从微信圈里读到一篇文章，说是今年的普洱古树茶将供不应求，茶农已组织成价格同盟，那些名山老寨的古树茶确实有市场。在淡化色变的消费者心里，农残始终是一道过不去的坎，于是，古树不打农药、不施化肥的概念深入人心，形成了市场疯狂追逐古树茶的现象，但市场上又有多少古树茶呢？云南统计部门出了一个数据，云南的古树茶占整个总产量的4%强，也就是说，＂无古不普洱＂的市场上只占有4%的才是真正的古树茶。那么，占96%的台地茶或小树茶就不能喝了吗？答案显然是否定的，科技的进步，尤其是有机栽培技术，绿色植物的评价，我们现在茶叶的质量是非常安全的，去年深圳市质检部门上千次的抽检结果，99．99%是合格的，茶汤中没有任何农残(深圳市茶行业同业公会2018年年会上所发布的数据)。
在这里普及一下农药化肥知识，我们现在的茶叶种植业，已经全面采用低毒高效的农药化肥，而且都是脂溶性的，不溶于水，由于茶渣不象疏菜吃进肚子里，茶汤中几乎不会析出农残，而且现在我国所制定的茶叶农残标准与欧盟、美国FDA一致，甚至有些项目还比之严格，所以就老百姓喝茶来说，与吃蔬菜比，是绝对安全的。
谈到茶，一定会想到紫砂壶，现在自媒体太发达，以讹传讹的东西太多，2010年年CCTV-2在一个节目中第一次制造了一个新名词＂化工壶＂，迅速在消费者中传播，其实所谓化工壶是一些文科记者对化学工业的知识缺陷所传递的错误信息，世界上任何一个陶瓷器皿都是酸盐化学材料构成的，紫砂壶也一样，可以说，紫砂材质是所有陶瓷原料中最单一的材料，经过1100度以上的高温长时间烧成，任何有机化学成份都荡然无剩，材料中的金属氧化物也固化在胎体里面，因为紫砂材质中天然没有铅、镉等在常温下能析出来的重金属，所以，可以说，紫砂壶是世界上最安全的一种可以接触食物的陶瓷器皿，没有之一。
但是，世界上有没有带毒的化工紫砂壶呢？有！我给有毒的化工壶下了如下的定义：即那些为了做旧，在紫砂壶表面涂沫一层有机化学原料的化妆壶(如皮鞋油、梵士林、用于墙壁涂料的206、207等有机溶剂等)，或用强酸或強碱浸泡使之加速老化的，看上去象古董一样的赝品紫砂壶。这样的壶我们要＂敬而远之＂。
