喝茶专业人士会问的茶问题  2022-11-23 18:00

说起大红袍，可以说是茶叶茶界的明星了吧？大红袍在历史的赋予、政府的加持以及传统文化的渲染下，使得大红袍自诞生开始便饱受大众的关注。大众目光所聚之处，乱象必定会跟随，大红袍在大众的眼里也就变得愈发神秘。正因如此，小茶从茶友们所关心的无数问题中，挑选出了最具代表性的10个问题，并对此进行相应的解答。给茶友们还原真正的大红袍，让大家把喝茶这件事变得简单。 ①大红袍是红茶吗?按照发酵程度来区分，红茶属...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致禅榻常闲，看袅袅茶烟随落花风去。宁静致远，方得始终，我是林方致。食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，居人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。闲坐榻上，看袅袅茶烟升起，后，细品一瓯茶，茶味融化于口腔之中，茶趣则留在心里，喝茶，要懂茶，才能真正体会到七碗不停歇的乐趣。茶需趁热喝？我们都知道对于梗长叶宽或是长期陈化的茶品...  查看全文>

1.红茶冷却后却有浑浊，怎么回事？红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。——《茶叶审评与检验》2. 用茶水服药到底好不好？能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁...  查看全文>

大红袍属于不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处，乱象必然追随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此，我们从大家关心的无数问题中，梳理出最具代表性的十个问题，加以解答，还原大红袍的真相，让喝茶变得简单。①大红袍是红茶吗?红茶是全发酵茶，而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。并不因为名字中含红字就变成了红茶，这就如同安吉白茶并非白茶一样。②大红...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。雪冻作成花，云闲未垂缕。宁静致远，方得始终，我是林方致。建盏是汉族传统的饮茶用具，为宋朝宫廷专用的茶具。建盏皆为正烧，所以建盏的沿口釉层比较的薄，而器具的底部的釉层凝聚的多，底层较厚。建盏外壁多是施半釉，会出现“釉泪”与“釉滴珠”，此为建盏特点之一。建盏的窑变纹理丰富多彩，不可复制，每一只建盏都为孤品，都是独一...  查看全文>

大厂茶与小厂茶，我相信在不少朋友选购普洱茶的时候都会遇上这个问题，而且特别是新手朋友，在这个问题上争执会特别大，买大厂茶的看不起小厂茶的，特别是某宝上面那些班章王；买小厂茶的也攻击买大厂茶的是傻冒，高价买台地茶。今天我就给大家说说这两者吧！（可能又会得罪某些人············）首先我给群友说下大厂茶和小厂茶的优势所在：大厂茶：1.拼配技术高，产品陈化有以往产品可参考，起码大部分产品不用担心...  查看全文>

最近一直在思考一个问题，关于喝茶，我们需不需要参考专业人士的话？要回答这个问题，其实非常矛盾，因为很多人对茶的了解方式，都是靠专业人士的研究数据，历史文化故事，可问题是，人们往往没喝到茶叶的价值，历史文化故事的价值却了解到不少，因为历史文化故事的价值是不变的，而且死记硬背就能背出来，所以很多人喜欢走省力路线，这不就是当年的农药革命么？当农药开始批量进入中国市场，这说明了什么呢？虽然我认为这个理解是...  查看全文>

丨本文由清格茶话原创丨作者：茶小赖红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。——《茶叶审评与检验》喝茶为什么能提神？有副作用吗？茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多...  查看全文>

大红袍是不折不扣的茶界明星，由于故事、历史、文化等的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。为此，从大家关心的无数问题中，梳理出最具代表性的十个问题加以解答，还原大红袍的真相。 01 大红袍是红茶吗？ 红茶是全发酵茶，而大红袍属于半发酵的青茶（乌龙茶）。并不因为名字中含“红”字就变成了红茶，这就如同安吉白茶是绿茶而并非白茶一样。 02 大红袍与武夷岩茶是什么关系？ 根据国家颁布的“武夷岩茶地理标志保护产...  查看全文>