泡茶看似简单，煮水、温器、置茶、入水、出汤几个步骤就能完成，但如果问茶友是否在泡茶的时候被烫过手，相信大多数答案是肯定的。“泡茶被烫手”像一门爱茶之人的必修功课，特别是新手用盖碗泡茶，都“逃不过”茶水烫手的考验，几乎无一幸免。有人说，泡茶不怕烫的是被烫习惯了，习以为常了，所以不怕烫。这个说法是不对的，不能说是习以为常，而应该是熟能生巧。用盖碗泡茶有一定的技巧可以避免被茶水烫手。本文跟大家分享用盖碗... 查看全文>
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爱喝茶的人总会用到盖碗，想起第一次用盖碗泡茶的情景，手被烫，茶汤还不好喝，都怪出汤不及时！下面就是几个错误示范：第一次用盖碗出汤，被烫4次！怎么才能不被烫呢？学一两遍就能熟记这三点技巧：泡起来吧！最后给大家一个小提醒，日常泡茶时，选择大小合适、拿着最舒服的盖碗，这样更容易把控住，泡起茶来更得心应手喔！... 查看全文>
泡茶，我们一般有两种主泡器可选：一是盖碗，二是壶。盖碗和壶泡茶，有何区别？当然有区别！首先，材质上就有差别。盖碗多是瓷的，而壶多是紫砂等。其次，冲泡方法也有区别。用盖碗泡茶，冲泡温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。 紫砂壶具有一定的吸附性，... 查看全文>
#2021加油带头人#有一个朋友，平时比较爱喝茶，每次在茶叶出汤之后，他总是习惯的把盖子拿下来放在一旁。在思考几秒之后，又放回去，再斟酌一会，又将盖子斜放在茶杯上。这一顿操作确实看得有点懵，这到底是要盖着还是不盖呢？再了解一番之后，发现很多爱喝茶的人都会有这样的疑惑。我们先来看看揭盖这一做法，茶叶在出汤之后，盖子揭开，是为了让茶叶中的青味能够散发出去，让茶叶的香气更加纯正。还有一点就是，很多人认为... 查看全文>
任何人泡茶过程中都会遇到一个茶具选择，紫砂还盖碗？这应该是老调重弹了，其实两种茶具各有优势和劣势，选择用什么，与其说是在于对所泡之茶的了解，还不如说在于自己的使用习惯。关于盖碗鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”盖碗泡茶，万能百搭，能真实展现茶的本味。用盖碗冲泡普洱的时候，茶叶形状开放，不会限制叶片在冲泡过程... 查看全文>
盖碗被称作“三才碗”。三才指的是天、地、人也就是对应的盖、碗、托。语出自《易传.系辞下》中：“有天道焉、有人道焉、有地道焉。兼三才而两之，故六。六非它也，三才之道也。”盖为“天”，碗为“人”。其实到了晚明清初的时候，盖碗踩加进了托，托是防烫手的，仔细想想也不一定，喝茶的时候如果烫手，那喝起来肯定也是烫嘴的，所以为什么还要拿起来喝呢？所以托存在的意义，更多的是一种仪式感。用盖碗泡茶，具有简便、易学、... 查看全文>
“水为茶之母，器为茶之父”，对于茶叶的冲泡，水很重要，茶器也一样重要。盖碗，又称“三才碗”、“三才杯”，盛行于清雍正年间。盖为天，托为地，碗为人，暗含天地人和之意。盖碗有着“万用神器”之称，是因为中国六大茶类都可以用它来冲泡。许多茶友都会常备一只盖碗，喜欢盖碗的人甚至会收集很多，只为喜欢。盖碗的材质要如何选择？我们常见的盖碗多以瓷、紫砂、玻璃制作，其中又以瓷盖碗居多。图片源自网络紫砂盖碗，市面上并... 查看全文>
盖碗，可说是茶客们必备的泡茶器具，六大茶类无一不能驾驭，故被称为茶界的“万用神器”。手持“神器”，必将经其磨炼，方能使用的得心应手。这磨炼，便是烫手……很多茶友在刚接触盖碗的时候，都免不了被烫过手，不少人烫着烫着就习惯了，有的人现在使用盖碗，还是会被烫到，虽说烫手是常事，但选择一只合适的盖碗，还是可以减少被烫到的次数。图片源自网络现今很多盖碗在制作过程中过多地注重美观，琳琅满目的盖碗款式让人眼花缭... 查看全文>
要泡出好茶，必先利其器，盖碗是最常见的冲泡工具，用来泡茶能突出茶品特色，突出茶香，但很多人不了解用盖碗泡茶的正确手法，下面普茶网来介绍一下盖碗泡茶的7个步骤，优雅的手法更能泡出醇香的茶汤！盖碗泡茶的7个步骤步骤1、赏茶：取少量的茶叶，置于茶荷上，观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香。一个小型的克秤，专门用于称茶，是冲泡前不可忽视的关键。步骤2、温碗：用开水冲洗盖碗，目的在于洁净茶具，提高盖碗的... 查看全文>
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