泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。 1.茶的用量 要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用... 查看全文>
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茶叶冲泡的理念 1、注水和出汤时宜缓不宜急。 2、注水及出汤方式之粗细缓急足以影响茶汤的品质，使之粗糙或细腻、硬滞或绵软，乃至香韵浮泛或沉稳，过涓细则气势不足香韵弱塌，过粗猛则茶汤粗杂香气浮泛，因此总以中庸为佳。 3、斗记茶品侧重香韵之存留，气韵之延展，以泡至香气沉稳，喉韵明显，汤体圆润绵软为佳。（云南茶艺文化）... 查看全文>
茶叶的第一次生命是它生长在树上的那段日子。茶树上的茶叶自由自在地生活着。当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后，为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产，要采用轻修剪和深修剪。轻修剪，是剌激茶芽萌发，便于采摘与管理。深修剪，是除去鸡爪枝，打破结节的阻碍，使之重新形成新的树冠，恢复并提高产量。 古老的神话说神农氏尝百草用茶叶解毒，说明茶树由来已久。在云南西南部澜沧县惠民乡境内，有一片郁郁葱葱上万亩的古茶园，... 查看全文>
紫砂艺术家不仅要有手头功夫，还要有创作头脑，更要有一个好的身体，能健康长寿。我总结了一下，紫砂艺人需要具备＂功、运、寿＂。所谓＂功＂是指工艺师手上要有功夫、功力，＂运＂是指作者要有运气、运道，有人提携，＂寿＂是指从事紫砂艺术创作的人寿命要活得长。这是从许多艺人一生经历所反映出来的，值得细细品味，颇有道理。上世纪八十年代末、九十年代初，朱可心的得意门孙张静英年早逝，他的艺术就定格在那里了，他的艺术水... 查看全文>
茶园一、六大茶类冲泡三要素（投茶量、水温、冲泡时间）一览表。表中按茶具盖碗、紫砂壶、玻璃杯分类，一一对应。清晰、明了、简单、实用，喜茶者的好工具。（一览表来自深圳茶友圈）六大茶类冲泡三要素一览表六大茶类冲泡三要素一览表绿茶二、六大茶类冲泡要点。❶绿茶。保住“鲜”。绿茶的冲泡，讲究鲜美的口感和鲜嫩的颜色，其最怕的就是高温。如果温度过高，会导致茶叶中维生素C和多酚类物质被破坏，鲜爽感下降，色泽变暗，茶... 查看全文>
紫艺文化，源远流长。遥想东坡当年，一壶好茶，三五好友，坐而论道，对墨挥毫，文人的雅致生活被发挥得淋漓尽致，而今，生活在物质社会的现代人，更需要这种境界的回归。而这种回归，也许，就是从一杯茶、一把壶开始…… 第一、原料稀少。紫砂窑变壶必须用宜兴黄龙山的优质紫砂原料才能烧成，无论在品质或市场价格上，黄龙山的优质紫砂原料均不可与市面上泛泛所指的“宜兴紫砂泥”等同视之，由于其属于资源稀缺性矿物，因此在市场... 查看全文>
■ 文｜天火 图片来源于网络▼ 都说以前做普洱茶容易，现在做普洱茶困难。都知道做茶赚钱，所以茶品牌也越来越多。不少人入了行才发现，原来普洱茶也不是那么好做的，难道前人说了假话，还是自己低估了做茶的难度。其实前辈们既没有说假话，每个做茶的新人也不是能力不足，而是整个行业的要求提高了。做好一个品牌，要注意三个要素——品质、宣传、成本。2010年以前做普洱茶容易，是因为市场容错性高，刚刚所提的三要素只需... 查看全文>
茶茶茶要想冲泡一壶好茶，投茶量，时间，温度这三者之间的关系很重要，也被称为：三要素。这其中的“时间”是指：每一泡停留的时间。这也是一个非常关键的因素。它直接影响着一杯茶口感的好坏，时间掌握的不好，容易造成茶的口感时好时坏的现象。在我国六大类茶中，假如细分起来，还是有一些规律性的东西可循的。一起来分享看看，六大茶类较合理的出汤时间吧！ 绿茶1. 绿茶 (洗茶后算起）：第一泡12秒内出汤为宜。冲泡绿茶... 查看全文>
泡茶时，根据不同的茶类，不同的加工方法和不同的茶性，需要掌握好投茶的数量、泡茶的水温和冲泡的时间，也就是大家常说的“泡茶三要素”。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水去冲泡茶叶；冲泡时间则有两层意思：一是指将茶叶泡到适当的浓度所需的时间，二是有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。一、投茶的数量每一泡茶，投茶量应该是多少，需要根据茶叶的种类、茶具的大小和饮茶者的习... 查看全文>
铁观音冲泡三要素：投茶量、水温、时间。投茶量多少依据茶叶品种、形状，铁观音投茶量为8g，即茶与水的比例为1:20，水温则根据茶叶的老嫩程度，铁观音茶质相对较老，宜100℃水温冲泡，时间指的是茶叶坐杯时间，坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度，铁观音茶前三泡坐杯时间为15s，后续每泡增加5~10s。铁观音的冲泡方法：1、器皿选择建议选用盖碗，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。用盖碗冲泡铁观音，有利于其叶片... 查看全文>
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