不怕开水烫  2022-12-31 07:00

冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？好茶为什么不怕开水烫？判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同...  查看全文>

我相信很多喝茶人或是买茶人都听过这一句“好茶不怕开水烫”说法吧，那究竟是不是真的？我们先来看看什么茶是肯定不怕开水烫。乌龙茶：原材料的采摘成熟度高，需要沸水冲泡，才能泡出茶中香水的香气，无水沸不出香。老茶：储藏时间很长的茶，内部物质经过时间的转化，需要沸水去激活，或者也可以直接煮。红茶：红茶是完全发酵的茶，属于高温茶，也是可以沸水冲泡的。绿茶便属于低温茶了，所用原料嫩，发酵度低或是根本没有发酵，这...  查看全文>

沸水泡茶一直以来存在诸多争议「左方」:会烫伤茶叶，破坏掉丰富的营养物质，降低保健作用;「右方」:物质释放充分，激发茶叶香气，滋味也更丰富，所以色香味更好。首先，考量水温的影响，必然不能忽略茶叶的种类，茶叶根据发酵程度可分为六大茶类！有些轻发酵的茶，若高温冲泡，那么就会造成「左方」的后果;有些重发酵的茶，若低温冲泡，那么茶汤就会淡薄，物质未能充分溶出，茶香稍有不足。茶风味，万千物质互相调和，尤三种物...  查看全文>

冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。的确有一种说法叫做“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？一、好茶为什么不怕开水烫？1、茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长...  查看全文>

冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。的确有一种说法叫做“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？01好茶为什么不怕开水烫？判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是...  查看全文>

有茶虫认为“好茶不怕开水烫”，再嫩的茶若不用沸水就无法调香，这样的说法正确吗？一、好茶为什么不怕开水烫？ 判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。 好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好原料和好工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本品质是有保障的。 原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”； 工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、...  查看全文>

每一种茶都有适合的水温，但是很多老茶客却认为，不管什么茶，只有用开水冲泡才能出茶香和茶味，有这样一种说法：“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？开水泡茶需视情况而定 想出“好茶不怕开水烫”这句话的人当初应该没有考虑到绿茶。绿茶未经发酵，制作步骤非常简单，粗略只有杀青、揉捻和干燥这三步，这形成了它最鲜明的特点——原始、鲜活、柔嫩。对于很多茶友来说，喝绿茶只为了喝那一股鲜爽感。 如果用开水泡绿茶，鲜爽感都...  查看全文>

每一种茶都有适合的水温，有的茶一定要用沸水冲泡，而有的茶则需要降温后再冲泡。但是，很多老茶客却认为，不管什么茶，只有用开水冲泡才能逼出茶香和茶味，沸水是检验好茶的标准。 的确有这样一种说法：“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？01好茶为什么不怕开水烫？ 好茶是相对的，判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。但如果客观来说，好茶是由好的原料和好的工艺共同决定的。 首先，茶叶的原料基础要好，优良的...  查看全文>

从客观上来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的结果。如果满足这两个条件基本上茶的品质是比较有保障的。原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温。工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定。原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡。只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题。“好茶不怕开水烫”在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。两个条件：好的原料、好的工艺。乌龙茶、老茶适用于沸水冲泡。乌龙茶冲泡...  查看全文>