普洱茶的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶三方面最有价值的核心内容：一是时间二是物质的变化三是营养物质及药用... 查看全文>
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通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。 中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经... 查看全文>
古树概念泛滥在我们所有能够接触到的茶叶信息中，频繁的看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数，从几十块钱到几千的古树茶更是比比皆是，古树、单株、母树、千年、纯料、野生、高杆……于是也经常会碰到茶友这样问我：“云南的古树茶到底有多少？”有一篇文章写的很好：“但凡跟古树沾边的，商品的价值不贵也贵，至于追求到的是不是真正的古树，喝的人听在耳里，在商家营造的一个良好氛围下，... 查看全文>
最近蔡亚先生的这个视频火了，其内容是：“我们在英国居住的时候，平均至少一天五杯茶，这个五杯茶不是我们续杯的五杯茶，就是五袋，五袋，什么概念？十五克，泡一泡，结束了，为什么呢，它一下全（泡）出来了，不会说让你慢慢慢慢泡，早晨泡到下午，下午泡到晚上。有时候我们还很自豪的说，我这个耐泡，耐泡是个伪概念，一泡一泡的，你的质量是不停地在变化的，一个好的消费品，好的快消品，它首先的要求是它进入口的茶水，它必须... 查看全文>
最近迷上了威士忌，在补习威士忌资料的时候，发现威士忌有个国际通用的品鉴芳香的体系，叫“芳香轮”，我觉得非常好，同时，我也认为普洱茶也可以有这样一个“芳香轮”，有这样一个“芳香轮”来作为品鉴普洱茶芳香的一个参考依据，同时也是一个通俗易懂的推荐方法。随着中国国力的强大，中国的软实力的输出，普洱茶终究有一天要走向全世界，借用全世界优秀的通用的鉴赏标准，可以更加方便的让外国人读懂中国文化，了解中国的方方面... 查看全文>
最近有一段视频，里面蔡亚专家讲了这样一段话：“我们在英国居住的时候，平均至少一天五杯茶，这个五杯茶不是我们续杯的五杯茶，就是五袋，五袋，什么概念？十五克，泡一泡，结束了，为什么呢，它一下全（泡）出来了，不会说让你慢慢慢慢泡，早晨泡到下午，下午泡到晚上，有时候我们还很自豪的说，我这个耐泡，耐泡是个伪概念，一泡一泡的，你的质量是不停地在变化的，一个好的消费品，好的快消品，它首先的要求是它进入口的茶水，... 查看全文>
古树普洱茶三问：1，何为古茶树？2，何为古树茶？3，真正的古树茶有多少？看似简单的问题，却是多年来普洱茶界一直争论的焦点。生物学者、茶商、专家，各有各的观点，众说纷纭。当然也有共同之处，那就是古树茶好喝，却不易得之。“古茶树”概念云南古树茶资源是最为丰富的省份，也是被世界公认茶的发源地，被称之为“世界茶源”。但关于“古茶树”的概念，却是最近几年才逐渐统一。为保护古茶树资源，普洱市、临沧市、西双版纳... 查看全文>
■文｜天火 图片来源于网络▼当新茶友在接触到“越陈越香”的概念后，许多人会多老茶情有独钟。其中一些茶友在追求老茶的道路上可以说永无止境，88青、73青算什么，印级茶才是追求，再往后号级茶才值得一喝，甚至有人开始寻思喝清代的普洱茶。对年份过度执着，必将陷入严重误区—普洱茶越陈越香是在一定年份内，这个时间并不是无限延伸的。普洱茶在不同仓储条件下转化的速度不一，在保证不会霉变的前提下，温度越高，湿度越大... 查看全文>
品种具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类，分地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系品种以及红茶、绿茶、乌龙茶品种等;按发芽迟早分特早生种、早生种、中生种和晚生种;按审定部门分国家级品种和省级品种。品种命名对农家品种或选育品种赋予名称。茶树品种名称尚无统一规定。命名方法主要有以下几种：按地名命名：如鸠坑种(产于浙江省淳安县鸠坑乡)... 查看全文>
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