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首发于头条号：森醇悦
作者：俊茗
茶叶的冲泡可以说是赋予茶叶生命的一个环节，得当的冲泡技巧可以让一款好茶锦上添花。在日常冲泡时我们深有感触的就是不同的人用不同的冲泡方式冲泡出来的茶汤口感不一样。如果你在苦恼自己冲泡的茶汤怎么会差几分滋味的时候，有可能会犯了这些误区。
1、撬茶紧压茶时将茶叶撬得比较碎
撬茶也是件不太容易的事情，没掌握技巧直接撬会把茶叶撬得太碎，这种时候我们再去冲泡品饮这些较碎的茶叶时会影响我们的品饮体验。碎茶过太多会使茶汤显得有些浑浊，此外在品饮时茶叶内质浸出不均匀，使茶汤前后段的口感滋味相差比较大。
2、 投茶量较随意
投茶时不太注重投茶量的多少，比较随意，应根据不同容量的冲泡器具适当增减投茶量，不然会使得我们的茶汤滋味浓淡表现不一，这也是很多人会去称茶的原因。一般建议8克，当然也可根据自己的习惯进行增减。
3、 冲泡水温过高或过低
普洱新茶：不同水温有不同的茶味，对于普洱茶的冲泡我们要注意对水温的控制，冲泡新茶时水温
可以设定水温情况下前4泡我们将水温设置为95度，之后设置为100度；如果不可以设定水温情况下，沸水落滚后我们可以将沸水倒至公道杯中放置5-10秒，再注水冲泡，
如果是冲泡普洱熟茶、老茶的情况下，直接使用沸水冲泡即可，这样的话可以使茶叶内质稳定地析出。
还要注意的是水沸腾后要等待沸水落滚后再注水冲泡。
4、 注水过猛
通常一个不经意，就会有茶友使用高冲急流的方式直冲茶叶注水，茶叶过度翻滚，内质浸出过多，如咖啡碱类物质等，会造成普洱茶汤色变得浑浊，品饮茶汤时苦涩过重，出现燥感；茶汤整体品饮下来滋味不均匀，应该沿着盖碗细流缓缓注水，只有正确的注水方式才会使茶汤有一个循序渐进的过程，滋味、层次感表现更丰富。
5、 出汤时间不均匀，有时长有时短
这样冲泡出来的茶汤滋味不均匀，茶汤时浓时淡，影响品饮体验。老茶客可根据自己的日常的饮茶习惯来控制，但对于新手茶友来说就需要合理的控制好时间，冲泡新茶时前4泡快进快出，之后适当延长5-10秒，也根据品饮时茶汤滋味变化调整；如果是冲泡滋味析出较慢的茶品时前几泡出汤时间可以适当加长，当滋味开始稳定析出以后在缩短出汤时间，这类茶品要注意控制出汤节奏如：慢-快-慢，根据品饮时茶汤的滋味适当调整。
6、 不揭盖，闷茶叶
茶叶出汤完毕，习惯性地不揭盖碗、茶壶的盖子，其实冲泡普洱茶时是需要揭盖的，否则会闷坏茶叶，尤其是新生茶，揭盖的主要目的是为了使茶叶降温，这样的有利于再次冲泡时更好的释放茶叶的内质以及活性，口感更佳。
注意这些小细节，茶叶既可以尽情地舒展自己，同时也能带来愉悦的品饮体验。
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