茶圈常说的试茶,应该如何“试”?

作者:以润誉茗 更新时间:2022-08-03 00:32 阅读:506

挑选适合自己的普洱茶有多种途径。在选茶时,茶友们可以购买多款种类品尝,对比一下挑选喜欢的一款;或者详细列举个人身体状况和口感偏向,让店家推荐;也可以亲自驱车前往茶产地,亲自试茶等等。


试茶不仅仅是简单的尝一下就行了,这里面还有很多的讲究。


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讲究一:试茶要重泡


一般我们在茶楼喝茶的时候,茶艺师会根据茶叶的质量,采用精致的冲泡手法,扬长避短,让茶叶发挥其最大的价值,从而冲泡出一壶好茶供大家饮用。在平常的生活中,茶友泡茶也是严格的根据茶叶的品性,固定投茶量、冲泡时间以及水温,从而使茶汤更加的好喝。


但是通常情况下,在试茶时就不应该这样。


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老茶人在试茶时都会采用重泡的手法,能将茶叶的特点全部暴露,这样一来,茶叶中的内含物质就会在短时间内快速溶出,茶叶的优缺点就能一目了然,并且没有补救的机会。


不过我们平时在喝茶的时候就不要采用重泡的方式了。重泡茶汤溶出物质多,长期饮用重泡茶可能会对身体造成一定的损伤,口腔和身体都难担此负荷。平常喝茶就按照正常的水温、投茶量和出汤速度就行了。


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讲究二:避免群体试茶


试茶的目的其实是为了寻找一款适合自己并且又喜欢的茶。有些茶友可能会这样想:我不够专业,能找一些经常一起喝茶的茶友或者专家一起来试茶就行了,这样一来还能避免走很多弯路。


朋友给出意见当然是很好的,但是试茶这件事情最好一个人试。


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有些对普洱茶有了解的朋友,对茶大多都已经有了固有印象,他们向你推荐的时候,往往是根据个人经验总结或者个人态度喜好。一旦遇到这种情况,你会很容易被茶友的思想带偏,茶背后的故事很容易将试茶的目的取而代之,而你可能会选择一款朋友喜欢的茶而不是自己喜欢的,这样一来就会离你想要的茶越来越远。


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还有一种情况,茶友众说纷纭,纷纷拿出经验和观点。这样一来,你就更难抉择了,很多杂音也会误导你对一款茶的真实判断。所以试茶最好自己亲自去试,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,“茶无好坏,适口为珍”,你选择的茶是适合自己的,而非迎合大众。


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如何试茶才能体现其价值


✔ 试茶的时候摒弃名山、年份以及品牌的影响,就单纯的喝茶,然后选出自己喜欢的茶。


先品饮茶汤,再了解品牌以及背后的故事。


✔ 试茶的时候忽略价格的因素,不能一味追求贵或者便宜。在未知价格的时候试茶,会避免潜意识里“贵就是好”的固有印象。


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