各位茶友大家好！都想知道普洱茶在检测中心都检测什么吧？好吧既然想知道我就来聊一下。
在“3·15”国际消费者权益日来临之际，记者带着这些疑问，走进了位于普洱市思茅区北部新区的国家普洱茶产品质量监督检验中心。在国家普洱茶产品质量监督检验中心，要测定茶叶中159项农药残留以及铅、镉、砷、汞、铬等重金属。
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“每批茶叶出厂都必须经过出厂检验，包括感官品质检验、理化指标检验、安全性检验和净含量检验等几个步骤。”国家普洱茶产品质量质量监督检验中心主任罗正刚告诉记者，每批茶叶产品均需由生产质量检验部门抽检，经检验合格，签发合格证后方可出厂销售。
记者看到检测人员拿着一杯刚刚经过开水冲泡的茶叶进行茶叶感官审评。在感官审评之后，把茶叶打碎对茶多酚含量等指标进行测定。说到茶叶感官评审，罗正刚说，这可不是靠检测人员单纯的主观判断就给出结论。茶叶感官评审要素包括外形、香气、滋味、汤色和叶底几个部分，根据普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶等不同茶叶品类，这5项评审要素系数、权重各不相同，都要经过各个要素级别综合评判才能得出最终结论。此外，为保证获得茶叶最准确的感官评判，检测前，检测人员要忌辛辣、蒜等味重食物，检测时要保持洁净、神清气爽，身上不能佩戴饰物，更不能喷洒香水。
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据罗正刚介绍，按照相关国家标准规定，重金属是所有茶叶品类的必检项目，若含量超标，将会对人体造成伤害，除此之外，农药的检测也是必不可少的，为了检测这些成分，检测人员需要把茶叶烘干、打碎，再用专业仪器进行仔细检验，只要检验结果中有任一项不合格，就得不到相应的产品合格证，不能投入市场。
“重金属、农药残留检测和感官评审只是茶叶检测的一部分，地理、气候、土壤和农业投入品等因素都是普洱茶的检测内容。”罗正刚说，国家普洱茶产品质量监督检验中心除了定期开展政府指令性抽查、检测外，还包括企业生产许可证考核过程中的产品质量把关，对行业内质量安全风险进行监督监测。通过层层严格的检测、监督，有效保障市面上的销售茶叶产品质量。
以上是以为记者在采访普洱市思茅区北部新区的国家普洱茶产品质量监督检验中心的实录，我们说下具体检测项目：
一、茶叶检测分类：
中国的茶叶有很多种类，按焙火程度来分，主要有绿茶（如龙井、碧螺春、日照绿茶、崂山绿茶等）、黄茶（如蒙顶黄芽、霍山黄芽等）、乌龙茶（又称青茶，如铁观音、大红袍等）、红茶（如金骏眉、祁门红茶等）、黑茶（如普洱茶、边茶等）、白茶（如白毫银针、白牡丹、贡眉等）等。
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二、具体检测项目：
1.理化成分：
粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、紧密堆积密度、自由流动堆积密度、粒度等。
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2.农药残留：
六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、顺式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷、毒死蜱、三氯杀螨砜、哒螨灵、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟虫腈、异稻瘟净、溴螨酯、扑草净、五氯硝基苯、仲丁威、溴虫腈、杀螟丹、吡虫啉、啶虫脒、GB2763农残50项、400余项扫描项目等。
3.微生物：霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、冠突散囊菌等。
4.营养元素：铁、钾、钙、钠、镁、锰、硒、锌、磷、硫、铝等。
5.污染物：铅、铜、铬、镉、锡、镍、氟、总砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸盐等。
6.色素：柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红等。
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7.毒素：黄曲霉毒素。
8.香气成分：茶叶中的香气物质。
9.感官品质：主要包括外形（形状、嫩度、色泽、匀整度、净度），汤色，香气，滋味，叶底等几个要素，我们可根据客户要求依据相关标准对茶叶及相关制品进行符合性评定、等级判定、评语描述等。
10.标签和净含量：标签包括食品名称，配料表，配料的定量标示，净含量和规格，生产者、经销者的名称、地址和联系方式，生产日期，保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等。
是不是感觉检测的还真多，欧了今天内容就是这些。如果有什么问题可以在评论区留言讨论。
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