老徐带你了解名山名寨系列之同庆河

作者:老徐谈茶 更新时间:2022-09-01 23:42 阅读:619

今天继续和大家聊名山名寨系列——同庆河。知道易武瑶家三寨的茶友估计并不多,但提到弯弓、刮风寨、同庆河这三个茶大家应该都挺熟的吧!它们三个就是瑶家三寨著名的山头,在普洱茶界中应该算是如雷贯耳的存在了。这三个寨子都属于瑶族人聚居的寨子,因此称为瑶寨。


《老徐谈茶》第293期:老徐带你了解名山名寨系列之同庆河


同庆河


同庆河位于西双版纳勐腊县瑶区乡新山村委会,它的森林覆盖面积很大,并且主要是国有的原始森林,自然环境非常优越。茶叶产区的海拔在1450-1900米之间,主产区的海拔在1500-1800米之间。十年前的同庆河可谓是人迹罕至,要去一趟也是非常的不容易,道路狭窄泥泞,即便是今天,想要去看一看它那里的高杆古树茶,也要经过一番跋山涉水才能一睹它的真容,实属不易。


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最近十多年来,随着它名声远播,村民们也在寨子周边种植了一些原生品种的茶树,产量上有所提升。但它的名气确实是太大了,那少量的春茶,想得到也是十分不易,并且买家之间的竞争也十分激烈。除了价格不菲之外,要想得到一饼真正的同庆河并非易事,更何况是它出产的古树茶了,不仅需要一定的机缘,你还要有非常可靠的渠道。


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我们先来聊一下它的中树茶,中树茶树龄大约在10-20年之间,有少量树龄在30-40年左右的,基本属于一种放荒状态,人工干预很少,最多就是每年用人力除两次草而已,不施肥也不打农药,因此它的品质非常好。它的条形比较紧实,这和制作时揉碾的轻重以及时长有关。同庆河的茶在传统上一直都是揉碾得比较紧实的,干茶颜色偏深,有一点类似墨绿色,芽头不算多,且偏细小一些。


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开汤之后,茶香很高,香型呈花蜜香,花香会更浓郁一些,无论是挂杯香或茶汤香都非常的迷人。茶味饱满,有一定厚度,苦涩感很轻,并且化得很快。水路细腻柔滑,用汤甜水软来形容它是非常客观的描述。回甘来得快,并且强,喉韵也较深。这茶经过三、五年的存放之后,香气会变得更加的浓郁,并且会带有一定的厚重感,通俗讲就是不发飘,沉喉底。茶味也会变得更加饱满,回甘同时也变得更为强劲,茶汤也同样会变得醇厚浓稠。中树茶的品质都这么好,那古树茶的情况又如何呢?


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它的古树茶以上特征会更加明显,除了香气更加浓郁,花香更加明显之外,还会带有一种非常特殊的香,也就是我们所说的山野之气,有一股原始森林中特有的那种腥味,有的人把这种腥味称为“骚香味”。我不知道大家能不能理解这种气味,这种味道实际上很难形容,去过深山老林的人,应该体验过我说的这种味道。古树茶还带有一点点的苦底,比中树茶要稍感明显一些,但古树茶基本上没有涩。回甘来得要更加快,第二泡就可以感受到满口的回甘,茶汤质感也更加丝滑、醇厚,层次感也比中树茶丰富不少。在经过一段时间的存放后,品质会变得更加出色。


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说实话,我个人认为同庆河古树茶是易武茶区最为出色的一款茶,缺点就是价格不菲,产量太少。


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