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一、陈年普洱老茶的定义
普洱茶如果没有经过后陈化的过程，严格来说，只能形容它为绿茶；陈年普洱茶，应该是指“云南晒菁茶菁，经储存、自然陈化后的陈年茶品”。
陈年普洱茶的年份应是多少呢？从严格意义上来说，要称得上是真正的陈年普洱茶，茶龄必须要达到最少60年或以上，方可达致“化境”，意即“入口即化”。
按照比较宽松的标准来看，陈期达到20年左右的普洱茶，即2000年以前生产的茶品，已属不易，行业一般也称为“老茶”。我们今天所谈的老茶，也是按照陈期20年为准。
二、古董普洱茶的辨别知识
1、闻老茶的味道
普洱老茶经过长时间陈化后，会转化出自然的陈香韵味，甚至是老木香、老参香，没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶，异味杂味就越少。
2、看干茶的外形
好的普洱老茶，外形色泽已经变得褐红油润，且色泽匀整。用手指轻捏条索，因氧化发酵而有膨松感。早期茶多为手工采摘，做茶程序中揉捻较少，外观看起来呈完整条状。
3、冲泡开汤
普洱老茶因年代久远，冲泡初期茶叶难以展开，但不至于是死硬无弹性的茶叶。茶汤呈红浓琥珀色，明亮带油光，汤色透亮不发黑。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
4、品鉴口感
老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
总而言之，购买、赏玩老茶是一门复杂的学问。若每一组细节都能注意留心，相信辨识真假也相对比较容易。建议茶友平时也多做功课，买茶时心中自有一把衡量的尺。
文章转自“藏品普洱”！藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。
