为什么我不推荐新茶友去研究老茶和拼配茶

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-09-04 06:48 阅读:619

为什么我不推荐新茶友去研究老茶和拼配茶


前些时间 ,我写过:如果只是喜欢喝茶的话,茶友别试着去研究大厂的配方,别去研究老茶,完全是浪费时间,因为这些东西正确与否并不是最重要的。


或者说,正确与否,没有人能给你答案。


喜欢就好,如果做为一个成功的被市场接受的产品,被接受就是一个值得肯定的事。


我见过一些喝了一两年的茶友分析某品牌的拼配茶,将叶底摊开,分析,某个茶区是35%左右,某茶区是40%,某茶区多少?


老手也没能力和没办法说这个分析是对与错。


说不要去研究拼配茶倒不是说普洱茶这东西难,本身没那么复杂,不是高科技,只是很多东西似是而非,没有确定性而已。就算是让茶厂按原来的配比重做,也不可能一样的味道。


你说,一个药品,好不好,这事是可以通过疗效得到证明的,再不行,通过分析这些药品的有效成分含量得到一个简单的判断,国家进行一个监管。


其实去分析品牌的拼配,不是说喝一下就可以,


很多东西是需要还原回原料本身的。


原料问题明白了,很多成品茶也才能有更深的理解或分析。


我们就假设,某品牌有布朗的,勐宋的,


那勐宋这个区域,不说太细的寨子,需要分清,他们用的料,按主要的口感特点,大约的海拔区域对应哪些主体的寨子,哪些寨子的成本是大厂可能会做的哪些是他们不会做的,他们收的原料的季节会是什么时候点 ,


布朗也是如此,哪些寨子是条形好的,哪些寨子是带苦感,哪些寨子是有山野气息的,同时,也需要去想,这些寨子的价格体系情况如何?他们会不会收。


很多大品牌对成本控制较严,那,要考虑,他们会如何控制这些成本。


有些时候,我去看某些品牌的拼配,发现他们会跨大区的收原料,那这又是为何?有些是成本原因,有些口感原因,有些是历史原因,在几十年前,资源有限,当时的种植面积和区域是有计划性的分布,


这么分析才是一个综合的,可还原的。


所以,这可能又说到一个问题,如果只是喜欢茶,这种方式怎么研究都行,反正也没有人能说你对是对了或错了,自娱自乐。


如果真是一位认真习茶的茶友,你如果煞有介事的研究老茶和拼配茶,本身这就反而是急功近利了,有可能只是自以为是的感动。


山头茶,区域茶本身就是绕不开的问题。包括区域的口感,不同季节的口感差异,价格的体系情况。


而老茶的事,则是很多跟利益有关,很多历史没有真相,有些高端做茶人会做个局,先出一批茶,再出相关的书,图片文案都对得上。


就算是真的老茶,是很多东西综合下的结果,当年的原料种植情况,成本,卖茶人的人格形象都是一些看起来不重要,但很会影响你判断的方面。


还有一个事情是,很多时候,不是说某些销售量大的茶,就是最好的拼配,,这里面的商业行为,渠道,商家的品牌故事,都会反过来影响茶友的大众认知。


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