安徽，简称“皖”，省会合肥，位于中国大陆东部，属于华东地区，公元1667年因江南省东西分置而建省。
安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。安徽襟江带淮，沿江通海，经济繁荣，教育发达。
一、安徽地理环境
安徽地跨长江、淮河南北，新安江穿行而过，与江苏、浙江、湖北、江西、山东、河南接壤，地形地貌由淮北平原、江淮丘陵、皖南山区组成，境内湖泊星罗棋布，是典型的山水江南、鱼米之乡。
安徽省在气候上属暖温带与亚热带的过渡地区。在淮河以北属暖温带半湿润季风气候，淮河以南属亚热湿润季风气候。其主要特点是：季风明显，四季分明，春暖多变，夏雨集中，秋高气爽，冬季寒冷。
全年平均降水量在773～1670毫米，有南多北少，山区多、平原丘陵少的特点，夏季降水丰沛，占年降水量的40%～60%。
二、安徽代表性绿茶
1 黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）；入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
2 六安瓜片
六安瓜片，属名优绿茶，而且是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
六安瓜片主要产自安徽省六安市大别山一带，属于国家地理标志保护产品。
六安瓜片的外形：似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗；茶汤：清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮；叶底：绿嫩明亮。
3 太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
