普洱之父:先民的智慧结晶丨四问普洱茶

作者:陆离茶寮 更新时间:2022-09-03 13:01 阅读:174

谁发明了普洱茶?这是一个有些尴尬的问题,很多云南的茶商,茶农,甚至是茶叶专家,都想将普洱茶发明者的身份交给一位著名的历史人物——诸葛亮。


毕竟“七擒孟获”的故事脍炙人口,很多人都愿意相信诸葛亮当年曾率领大军到过云南,并教会这里的人们耕种织布、种茶制茶,而普洱茶正是在此时发明的。


这一说法流传甚远,云南至今还有很多地区供奉有诸葛亮的塑像,一些茶山在祭祀茶祖时(尤其是商业性质),也愿意将诸葛亮的牌位与茶祖帕艾冷,茶圣陆羽放在一起。


普洱之父:先民的智慧结晶丨四问普洱茶


遗憾的是,诸葛亮并不是普洱茶的发明者,更不是云南种茶制茶的奠基人,因为卧龙先生从未去过云南,大量的史实和文献都证明了这一点。


而“七擒孟获”的故事,也只是小说《三国演义》杜撰的一个章节,所以将诸葛亮称为普洱茶发明人是不合理的,普洱茶因此还受到了抹黑者的嘲讽甚至谩骂。


既然创始人不是诸葛亮,那有没有可能是当地少数民族先民所创制的呢?让我们把目光投向茶山先民对茶叶的原始图腾崇拜的历史。


普洱之父:先民的智慧结晶丨四问普洱茶


茶山先民的茶叶崇拜


早在农耕文明前期,布朗族、德昂族等藏缅语系族群,就会以古老的茶树为原始崇拜对象,并尊称其为茶树之母、茶祖、以及茶王。


布朗族古经文《奔闷》中就提到了茶祖帕哎冷的遗训:给你们牛马怕遭灾死光,给你们财宝怕用完吃光,那就给你们这些取之不尽、用之不竭的茶树啊。


德昂族的创世神话《达古达楞格莱标》也提到,是始祖茶树创造了日月和万物,并以102片茶叶化作人形,大地上才有了生灵。


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除此之外,佤族的《新谷颂词》、拉祜族的《种茶歌》,以及哈尼族的创世传说中,都记录着自家祖先们与茶的接触和生活。


遗憾的是,我们虽然能找到大量有关少数民族种茶的史料,但却少有关于制茶方面的记载,尤其是与现代茶接近的制茶工艺。


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有学者曾考证过茶山各类特色茶与普洱茶的联系,如烤茶,哈尼族的土锅茶与煨酽茶,布朗族的酸茶,基诺族的凉拌茶等,结果却发现两者并无关联。


到这里,普洱茶创始人的探究似乎陷入了僵局,没关系,让我们把目光再次投向诸葛亮这一云南农耕的“代言人”上,寻找他与中原文化之间的联系。


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云南族群的融合发展


距今四千年多前,中国的西南地区生活着一个名叫“孟高棉”(即考古界认定的南亚语系孟高棉语族)的原始大部落。


当时生产力落后,人口的不断增加,让当地环境无法承载这么多人的生活,许多孟高棉族群就顺江而下,迁徙到了更加宜居的中印半岛,在此建立新的家园。


但还有一些部落在海边迷失了方向,又被灼热的太阳逼回了云南,春秋战国时期,这部分人和“百越”族群融合在了一起,形成了“古濮人”。


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云南的保山地区,就是古濮人活动的核心地区,他们部族众多,分布广泛,在澜沧江和怒江流域都留下了自己的痕迹,其中一支就是现今的布朗族先民。


布朗族最早生活在勐些地区(今昆明滇池附近),后来屡次迁徙,而带领布朗族先民迁徙至布朗山一带的部落首领,正是如今被奉为茶祖的“帕哎冷”。


公元1381年(明洪武十四年),明朝大将蓝玉、傅友德和沐英等人率大军平定云南后,不仅在此地驻兵屯田,还陆续移民过来近300多万汉人,稳定边疆。


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汉人与当地人一同开垦荒地、兴修水利,促进云南农业飞速发展,也在这里研制了许多特色茶类,如昆明的太华茶、大理的感通茶、以及车里的“普茶”。


公元1383年(明洪武十六年 ),朝廷下令将“普日”改为“普耳”,明朝万历年间,又改“普耳”为“普洱”,而这里产出的茶叶,就称为普洱茶。


此时普洱茶不仅得到正式命名,而且已形成了“ 蒸而成团”紧压工艺,之后更是蓬勃发展,出现在了一众历史文献中,逐渐成为了云南茶的代表。


普洱之父:先民的智慧结晶丨四问普洱茶


“车里之普耳,此处产茶,有车里一头目居之。”《云南通志》


“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团”。谢肇制《滇略》


“普洱茶蒸之成团,西番市之。”方以智的《物理小识》


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可以说,是这些迁徙而来的汉人,将中原地区先进生产生活经验和文化带进了云南,而作为汉人智慧代表的诸葛亮,也就逐渐演化成了这些先进技术的引路人。


而从历史角度上看,与此同时出现的普洱茶,也与中原文化不无关系,其独特的“ 蒸而成团”紧压工艺,更是传承自唐宋时期的皇茶之王——“龙团凤饼”。


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之所以要为普洱茶“认”上这门身份显贵的“亲戚”。是因为普洱茶复兴时间短,根基浅,常被一些抱有恶意的绿茶学家以历史渊源强压一头,无从申辩。


如果一定要为普洱茶找创始人的话,可以找知名度最高的茶圣陆羽,毕竟他的《茶经》记载了大量当时先进的制茶工艺,正是最好的“普洱茶之父”。


开个玩笑,普洱茶不是圣人的独家作品,而是人民劳动智慧的群体结晶。


普洱之父:先民的智慧结晶丨四问普洱茶


陆离之所以打趣这一点,是因为很多茶学者,在研究茶历史时,都喜欢将六大茶类的创制顺序分个高低,意见不合时还会争论不休。


有些“专家”,还有意混淆了种茶与制茶的区别,将自己所在的茶类推演到唐宋时期,甚至将茶叶历史追溯到史前,号称“万茶之母”,一时风光无两。


其实,明太祖“罢龙团凤饼,改散形茶”是公认的茶史转折点,所有散形茶(绿茶,乌龙茶的雏形)的历史都只能从明朝算起,只有普洱茶可追溯至唐宋时期。


这不是王婆卖瓜,也不是道听途说,而是真实的历史。下篇专题文章,让我们再来聊聊,普洱茶与唐宋制茶工艺的渊源。


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