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茶友在选购#福鼎白茶#时，经常看到“一年茶，三年药，七年宝”的宣传。
那么福鼎白茶在存放一段时期后真的能变成药，变成宝吗？
这种宣传是否有科学依据吗？
白毫银针
今天我们来解读。
一年茶
茶叶刚做出来当年，从颜色，外形，汤色，香气，滋味等方面是要符合这款茶叶的品质。
白毫银针：单芽头，白毫丰富呈银白色，鲜爽甘甜。
白牡丹
白牡丹：翠绿叶片中间夹银白色毫心，芽与叶相连不断碎。白色，绿色相映衬
三年药
这里的三年和七年都是指存放的大概时间。
福鼎白茶是不是存放三年左右真的会变成药吗？
我们首先要明确什么是“药”。
药的定义很明确，产品需要获得“药准字”。
虽然茶叶在历史上有做药用，但是现在茶叶属于食品，不可能是药。
那福鼎白茶的三年药如何解读呢？
存放三年左右的时间，良好的存储条件下，福鼎白茶会出现“药香”。“药香”指的是茶叶陈化的香气，区别于新茶的香气，类似中药的香气。
是植物根茎叶等长时间存放出现的气味。不仅福鼎白茶会有，所有茶叶，以及植物都会有。
七年宝
福鼎白茶存放七年会变宝贝吗？
宝贝是价值高的东西。
并不意味着存放时间长，价值越高。
我们之前在老茶的价值话题有讲过，“只有好的原料，好的工艺，好的存储，经过长时间的存放，茶叶没有发霉，串味，受潮，生虫，符合品饮食品卫生安全的前提下，才是有价值的老茶。”
所以符合上述标准的福鼎白茶，不一定能成为宝，但是一定能成为心头好。
保存了七年的茶叶，还能够安全品饮，谁不珍惜呢？
在不同人的心里价值也是无法统一衡量的。
总结
所以，新茶叶符合品类特征；存储环境达标，茶叶陈化良好；老茶符合品饮安全。不仅是福鼎白茶，所有茶叶都能做到“一年茶，三年药，七年宝”，成为爱茶人的“心头好”。
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