文/义芳君(zpyftea)
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闽南是我国乌龙茶主产区，尤以安溪铁观音最为著名。
在闽南地区，喝茶俗称“泡茶”，乃是最寻常不过的一件事。
很多人，晨起第一件事就是烹水泡茶。一杯清茶，整个人神清气爽，然后才开始出门上班、做工。古话说得好“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”。
闽南人的热情好客远近闻名。客人登门拜访，泡杯好茶迎客是最基本的待客之道。
既然是待客之道，那泡茶自然有许许多多的礼节风俗。
若是日常泡茶迎客时，主人斟好茶，以手示意，说声“请”，各自认杯；客气一些，主人端起茶盘，请客人任选一杯，因杯小茶满温度高，很少端杯敬茶。客人接受斟茶时，也是用手示意，说声“谢谢”，作为答礼。
若是娶亲迎嫁，呷新娘茶时，客人到新郎家，新娘由媒人或家人作伴，手端茶盘以甜茶、蜜饯、冬瓜、冰糖等敬客。客人接受其甜茶并念喜句:“吃甜甜，生后生”，然后一喝而尽，并且说:“饮搭搭，生男胞。” 饮毕新娘新郎又来收回茶具茶杯，这时客人乃包红包置于茶杯内作为贺礼。
若是祭祀时，则必献茶叶或敬上清茶3杯。
若是祝寿时，则要敬奉3遍“拜寿茶”:清茶、龙眼干茶、鸡蛋汤茶。
茶礼作为闽南地区的民俗风情，不仅仅是一种社会功能，更是一种和谐向上、人伦和谐、其乐融融的生活姿态。
如果您来到闽南地区旅游，一定不要忘记走进闽南普通居民家庭，喝一杯香茗，感受下闽南地区茶礼。
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