果味茶顾名思义就是有水果味的茶，现在市场上的果味茶品种非常多，果味茶也愈发受人们喜爱，果味茶总结起来可以概括为三大类：含茶的果味茶、不含茶的果味茶和花果茶。
这些种类的果味茶都属于再加工的茶类，都是由新鲜的水果烘干、榨汁制成的，可以保有水果的甜蜜风味，而且喝起来会有一种酸中带甜的口感。
果味茶可以根据自己的口味来自由搭配，喜欢酸的可以多加一些柠檬，喜欢甜的可以多加一些苹果等，同时也可以在茶中加入白砂糖、蜂蜜等佐料。当然，不同种类的果味茶，其搭配方法也会有所差别：
1．含茶果味茶。主要是用红茶和绿茶的提取液和果汁作为主要的原材料，再加入糖和天然香料等，经过科学的方法调制而成的一种新型口味饮料。这类茶既有茶味，又有果味，口味独特，喝起来酸甜可口，回味甘凉，是一种提神解渴、老少皆宜的饮料。
现在市场上的含茶果味茶主要有荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶、鲜橘汁茶、山楂茶、椰子茶等。
2．不含茶的果味茶。这类茶是指以果汁为主要的原材料而制成的茶，其实它里面并不含有茶叶的成分，它是商家冠以“茶”之名推出的饮料，不是真正意义上的茶，比如说现在市面上的冬瓜茶等。
3．花果茶。它是由酸甜美味的水果，加上一些花草一同烘干制成的，使得这种茶饮多了些水果的甜蜜风味，形成了与花草茶截然不同的情调。
现在市场上的花果茶主要有用大枣、枸杞和菊花制成的红枣花茶，用苹果、茶叶、蜂蜜制成的苹果绿茶，用雪梨、冰糖、茶叶制成的梨茶等。花果茶和花草茶一样具有药用的功效，而且有些花果茶还有提神、瘦身的功效。
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