《吃茶养生记》在开头就写下名句：“茶，乃传世万古流芳的养生仙药，有延年益寿之功效。”
那么这本书都介绍了哪些？本书作者是何许人？这本书告诉我们什么？
根据百度百科及一些可考的资料显示：
《吃茶养生记》全书二卷。日本第一部茶的著作。收在《大藏经补编》第三十二册。上卷为〈五脏利合门〉，叙述肝肺心脾肾五脏与酸辛甘苦碱五味的关系，说明寺之效用。又引《尔雅》、《广州记》、《茶经》、《本草拾遗》等书，解说茶名字、茶树形花叶形、茶功能、采茶时节等。下卷为〈遣除鬼魅门〉，列出饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、气病等五种病相，说明以桑汤治疗的方法，并详述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑叶法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃茶法、服五香煎法等。
本书的作者宋西，1141年，在邻国的日本备中(冈山) 一个神官家庭，一名注定日后不同凡响的婴儿出生了。这孩子日后成为了日本临济禅宗创始人，后被尊称为千光祖师。他就是荣西禅师 (1141—1215)。
荣西禅师八岁就能跟随父亲读《俱舍》《婆沙》等深奥的经论。11岁时拜安养寺静心为师。十四岁登比睿山出家受具足戒。
文治三年（公元1187年），荣西四十七岁时再度入宋。
公元1195年,荣西在博多建立日本第一座禅寺――圣福寺,顿时参禅者四方云集,声名远播。
公元1198年,荣西撰写《兴禅护国论》三卷,是为日本最早的禅书,说明禅法对国家的重要性以及佛法与王法的相依相关,主张佛法的终极就是禅,深受欢迎。
明庵荣西木像（图片来源：《图说日本文化史大系》）
荣西对中国文化东渐日本所起的作用很大,除禅宗外,许多中国文化都是由他一手传入日本。值得一提的是,中国的茶在日本传播也要归功于荣西。在日本,荣西被尊奉为“茶祖”。荣西将宋朝禅院的“禅茶一味”的茶风带到日本。其所著《吃茶养生记》使日本从平安时代以来一度衰落的饮茶风气再度兴盛起来,对整个日本文化生活产生了很大的影响。
荣西从中国将茶籽和茶树苗带回日本后，分别种于筑前背振山、博多圣福寺，后又赠送高辨三粒种子栽植于母尾，分植于宇治。荣西在镰仓、京都、九州等地传授佛法和中国的茶文化，并把佛理、医理、养生融于《吃茶养生记》一书中。
《吃茶养生记》写完时，他已经七十四岁。
《吃茶养生记》，从其字面意思来看，说的就是"饮茶、养生健体的方法"。此书主要论述了茶的药物性能，甚少提及吃茶方法和思想性。《吃茶养生记》这本书基本上是陆羽《茶经》“重术轻心”的日本翻版，但却大篇幅加入“服桑木法”、“服桑椹法”、“服高良姜法”，乃至以阴阳五行说明医理等等和吃茶无关的内容。因此，与其说它是一部“心术并重”、茶道与禅道合一的茶书，不如说它是一部建立在中国古代医学和药学的医书。
宋西其实撰写此书的动机是要治病救人，拯救受病痛之患的普罗大众。
而实际上，荣西自己在前往宁波天台山的路上，因天气炎热，中暑而身体不适，后经茶店主人救助，喝下了丁香熬制的茶水而得以恢复。
荣西在此书中也详细介绍了这个经过，从茶开始，荣西感受到了宋代中药材的药理效用。荣西为了拯救受疫病之苦的日本民众，撰写了此书，在传达最尖端的医药知识的同时，也对茶的使用方法进行了理论化总结。
茶保有五味（酸、苦、甜、辣、咸）中的“苦”，有益于心脏，也有利于调和内脏，这些也都可以在密教的记载中看到。
《吃茶养生记》中虽然记载规定了茶的冲泡方式，大致是先放入两大勺粉状的茶，再注入三杯左右的热水，但是没有叙述具体步骤。但不论怎样，都隐含了稍微浓点的茶会有利于健康的看法。
无论如何，这样的冲泡方式就是宋代流行的饮茶方式。书中所提到，荣西曾经在现场观摩过此类茶的制作工艺和流程，也就是将采摘后的嫩叶蒸煮，再加热干燥，这样的方法，是宋代浙江常用的叶茶的制作工艺。
此外，在《吾妻镜》中曾经有记载，建保二年（1214），荣西向源实朝敬献《茶记》，这里非常有可能敬献的就是《吃茶养生记》。
可以说《吃茶养生记》就是日本茶道诞生的开始。
对于今天，特别是现在疫情还在各地席卷，我们不妨多喝茶。
我想喝什么茶不重要，重要是我们能够在一杯茶中享受那份带来的健康。
这份健康不仅是身体，也是精神层面的。
因为茶可以让我们在虚构的生活中上升，可以让我们在进入一种紧张的内心生活里有四方。
茶会在我们日常品饮中，让我们自己日益品健而且舒心。
茶在我们声色犬马的现实世界里，它让我们多了一位挚友。
