普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，少了生茶的大开大合。喝熟茶更考验我们的味蕾和细心程度。
熟茶就像一位老者，经过了后发酵的历练，与其他的茶比起来更加沉稳平和。也许，熟普在它的茶汤里，有着其他茶类所没有的温润、浓厚、顺滑，值得我们细细品味。
我们认为品鉴普洱熟茶在厚度、滑度、润度、甜度、香气这几个方面表现好。就是好的熟茶了。虽然比较抽象。
一、润度
润是熟茶简单的一个标准。对应的是入口感觉良好。润物无声，但又喝了还想喝。这其实也考验着普洱茶原料的好坏。
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
二、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤的甜润，这是一种质感的甜，绵润持久，细腻可人。有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬。
有时甜度也可以区分出一些茶区，原料季节方面的问题。
大臻的甘润熟茶饼。我们认为一直是在此方面表现好的表面。甜润度是表现很好的。
二、厚度
生普的厚度和熟普的表达会有不同。
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
四、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
这个一方面是用料季节方面，另一方面老茶会表现得更好。
五、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。这倒不用强求达到什么香气。香气和等级和茶区都有一定的关系。但只有香气纯，无杂味就可以。
像大臻的樟香熟茶饼。会在樟香这个方面有所表现。
渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
有些描述会比较抽象。如果能满足上面几个指标的熟茶。已是很好的熟茶了。可能各家有各家的指标。但总体上也差不多了。
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