仁易说茶:说说熟茶那些事

作者:仁易普洱茶 更新时间:2022-08-31 03:59 阅读:814

喝茶,您是打算糊糊涂涂喝一生?


还是花三个月时间,清清楚楚养生一辈子?


这个重要么?那得看您对自己身体负不负责


凭什么信任我?我说你的茶,你自己和我视频泡,拍照片看茶。


能评出什么?古树,天然,有机,生态,农残,拼配,纯料,是否传统晒青工艺,能否越陈越香,准确度70%。


仁易说茶:说说熟茶那些事



古树纯料熟茶


很多网友咨询为什么我们微店里没有熟茶,说起熟茶,早年我们的老师是以熟茶为主,因为普洱茶本来定义就是黑茶,后发酵茶,但是随着趋势的流行,生茶成为了主流。在2014年以后,熟茶的市场渐渐被生茶几乎取代了,现在我们的熟茶产品能保证品质的价位高,都是早年剩余的存货,这些熟茶都是有回甘的,这是我们的认为所有茶必须要有的本质,我们认为没有回甘的茶,长期喝对身体健康是有害的。


仁易说茶:说说熟茶那些事



2015的古树纯料茶汤,氤氲明显


那为什么不做熟茶了?我们不是不做,只是做的少。原因很简单,人工与原料的成本增长。发酵熟茶是需要技术和把握的,找一个高级发酵师发酵古树,发酵的风险是我们承担,我们算一算,就算拿古树夏茶来发酵,发酵师也是没有把握的,原因在于古树的内含物质的不确定性,活跃度高,不好掌握。如果说用古树发酵熟茶,成功了,价格就算不翻一倍,也要加上成本的2/3,这是我们认为的熟茶正常价格,市面上说的熟茶古树纯料目前没有熟人介绍,1000—2000/公斤基本是买不到的。只有通过拼配才可以。我们做了一个试验,无论生茶熟茶,通过拼配的古树茶,档次低了,我们试验过几次,通过拼配古树原料,只是相应的把口感,香气等调整了,也就是说提高了有机茶的档次,古树的档次被拉低了几倍,但事实是市面的说古树的,良心好的很难超过20%原料,也就是升级版的有机茶而已,当然我们认为这样的茶,消费者是满意了,但是这真的只是理论。事实是,我们目前在市面1000元357克的档次中没有找到任何一款放了15%以上健康原料的古树熟茶,只有在非常懂茶玩家手中才找得到这样的茶,怎样知道他们懂茶?我们的文章里有《古树不是所有人能看出来的》给那些懂的看,看对了,就是懂的。


仁易说茶:说说熟茶那些事



叶底


品鉴好原料的熟茶,喝的时候与生茶选择是差不多的,干茶干净,香气清透干净不能杂,不同的是,熟茶强调了口腔讲求醇滑顺润,一定要有回甘,对于厚度,这是取决于很多方面,拼配,本身内质等等这些都影响了其厚度。负面参数:发干,麻,苦涩黏而化不开,新茶传统工艺还有渥堆味。这些是选择熟茶的基本。


仁易说茶:说说熟茶那些事



今年开汤,宝艳红色,汤厚爽滑回甘强烈持久,氤氲明显


想找好原料的茶友可以请加微信prtlife,或者qq88269992找我们,我们有学习材料供大家学习,相互交流,共同提高品鉴水平。为自己健康负责,一定要找好品质的茶。我们可以与您一起视频看茶做交流,以验证我们评茶方式的准确度。


仁易普洱茶是追求真实,强调以证据,实例说话,让各位简单喝茶的同时,轻松随心说故事,有底气说历史,茶品质能越陈越香,实现真正"能喝的古董",这样我们做的才有价值。同时我们希望大家了解普洱茶特性后,广泛传播普洱茶知识,唤起更多的良心商家们,繁荣普洱茶行业,让中国茶行业整体再一次回到世界首屈一指的地位。


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