“技术派”资深茶人乐于分享的好茶通用鉴定标准

作者:义芳君说茶 更新时间:2022-08-30 23:35 阅读:357

本文为头条号[义芳君]原创作品,欢迎阅读指正交流,收藏转发订阅!


码字虽不易,[义芳君]不忘初心,坚持原创,希望为您提供有用、有料、有趣的茶文化内容!


“技术派”资深茶人乐于分享的好茶通用鉴定标准


(图片源自网络)


“嗯,这泡茶香气足!”;


“这泡茶水有点淡”;


“这泡茶入口不太顺”;


“这泡茶有点碎”;


…………


当人们围在一起喝茶的时候,往往会对眼前这泡茶叶品头论足,从而形成了对于这泡茶叶的共识。


当然,这共识仅仅只是感性认识。


一泡茶的好与不好,至今依然没有任何一个科研机构、管理部门能够拿出一套真正科学严谨的茶叶鉴定标准。


所以,茶叶真是一个神奇的东西。


孙子曰:兵无定势,水无常形。在人类万千味蕾面前,标准化的方式实在“弱爆“啦。


当然,虽无真正有说服力的科学标准,但是一泡茶的好与坏总是有些通用标准可循的(以下仅供参考)。


“技术派”资深茶人乐于分享的好茶通用鉴定标准


(图片源自网络)


1.茶叶是不是原产地出产。原产地对于茶叶的重要性不言而喻。“一方水土养一方人”,不同产地,不同水土,品质特征自然不同。这也是为什么碧螺春就认洞庭湖的,铁观音就认安溪的,大红袍就认武夷山的,毛尖茶就认信阳的缘故。


2.茶叶是不是适合自己口味。“情人眼里出西施”,一个不喜欢喝普洱的人,你泡再好的普洱请他喝,也是白费力气。况且,不同的人由于饮食习惯、年龄、对茶认识上的差异,自然形成自己的审美特征。所以,适合自己的才有可能是最好的。


3.茶叶品相是不是完好。虽茶有千百种,但道理只有一种——好茶一定是品相完好的。破相的茶叶,诸如:已受潮回软;茶角、茶末或杂质含量比例高;香气不纯正,有杂味;叶形整碎;茶汤有混浊;冲泡后茶叶很快展开等,一定与好茶无缘。“技术派”资深茶友,对于一泡好茶的鉴定,往往“眼光独到、喉舌尖刻、手心一致”,特别重视茶叶干燥度、叶片整齐度、外观色泽、汤色纯净度等等的比较。例如:干燥度良好的茶叶,以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下。开水冲泡后很快舒展开的茶叶,大都茶叶较老,条索不紧结,茶汤多平淡无味。反之,冲泡后茶叶逐次开展者,一般茶叶较为鲜嫩,且制作较为精细,也耐泡。


俗话说,好茶可遇而不可求。真正的好茶,是“天时、地利、人和“三者的有机结合。既然是好茶,自当细酌慢饮,好好享受一泡好茶带来的曼妙感受。


“技术派”资深茶人乐于分享的好茶通用鉴定标准


(图片源自网络)


--------------------THE END-----------------


世事难为,人间几多真君子?俗情易达,红尘还需大丈夫!


义芳君[微信ID:zpyftea]出身于多彩茶乡,从小对茶事了然于心,胸怀对故土乡情的执着守望,乐享关于茶与生活的滴点感悟。


茶眼看世界 品茗知冷暖 —— 一场与茶的美丽邂逅从此开始!


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!