丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
白茶诚异品，天赋玉玲珑。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
自然者，随心随性，低眉扬手间，金秋将至。
待到秋来九月八，我花开后百花杀。秋风紧急，伴有肃杀之气，令人口干舌燥，嘴唇干裂。
天气日渐转凉，古人提出，宜温润暖脾，用一股平淡之气去缓解肃杀之气。
上一篇文章，我们提到《秋季解燥润肺，煮壶老白茶吧，一文解析如何煮老白茶》。
就有茶友困惑：白茶的确性子和缓，可这不争不抢的性子，是否太过凉薄？体寒之人本就秋燥难捱，应该不适宜饮用老白茶吧？
此言差矣！
体寒之人是可以喝白茶的，尤其是老白茶！
老白茶看似凉薄，其实这只是它的伪装，经历过岁月的沉淀的它，其实比谁都温婉贴心。
一、新老白茶的区别
老话不是常这样形容白茶：一年茶，三年药，七年宝。
的确，岁月或许对人来说，是一样令人畏惧的东西。可对白茶来说，时间的记忆往往就是精彩转化时的蓄发之力。
新白茶茶性寒凉，脾胃不好或者体质虚寒的人饮用了，容易弄巧成拙，加重症状，并不适合饮用。
难道所有人到了秋天都不适合喝新白茶吗？
自然不是，新白茶性凉，压得住火气，对于那些肝火旺盛、气燥体热的人来说，就像凉茶一般，能够起到快速败火降燥的作用。
老白茶则是体寒的人的福音，岁月将它的浮躁消磨殆尽，慢慢陈化后发酵，如同脱胎换骨，茶性温和内敛，常饮用可与秋燥抗衡。
老白茶中富含各种微量元素：红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C······饮用后可以在肠胃内形成保护膜，达到健脾养胃、通便利尿的功效。
不仅如此，白茶中含有丰富的氨茶碱、茶多酚、茶多糖，是老年人三高的克星。
氨茶碱能够扩大血管，使血液流通；茶多酚中所含的儿茶素能够帮助清除体内各种脂类；茶多糖能够有效地降低葡萄糖的转化，从而降低血糖。
适量饮用老白茶，对体寒、有三高的人群有很大的益处。
二、都说白茶苦寒，女性是否合适？
女性本身属阴，天生体质阴寒，与男性相比，在阳气的持有量上，女性天生是有劣势的。
可这并不代表女性就要对白茶敬而远之。
湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华教授表示：白茶主要考察其活性成分的功效，是抗氧化、清除自由基、调节免疫的健康饮料。
除了上面提到的降火降燥降三高，白茶还含有丰富儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类等等，具有抑制老年色素、抵御皮肤老化、降脂减肥等功效，是一款名副其实的“美人”茶！
绿茶寒凉，白茶与绿茶相比较，凉性偏低，尤其是老白茶，凉性在时间积淀中被转化，茶性会由清凉转平，直至微温性。
体虚、体寒女性在饮用白茶时应尽量避免饮用新茶、避免生理期，建议隔年茶或者陈化三年以上的老白茶。
综上所诉，我们对于“白茶苦寒，女性应当避免”一类不科学的声音，应当勇敢反驳。
三、体寒的人喝茶注意事项
1.忌空腹喝茶
福鼎本地人，常常有空腹饮茶的习惯。
晨起，叫醒身体的经常是一碗隔夜的凉白茶，那是因为茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用；
午后，相野田间劳作的农人们常常因为饥饿就牛饮白茶，蓄足精神后再继续在与土地斗争。
众所周知，茶叶是健胃消食的一款饮品。茶叶中的咖啡因除了提神醒脑，还会促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化。
如果是在饮食过量的情况下喝茶是非常适合的，但是在空腹的饮用时，茶汤刺激胃激发更多的胃酸，不断的刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感，对于体寒的人来说也是不适宜的。
建议在喝茶前使用一些小茶点来缓和胃灼烧的情况。
2. 忌饮用冷茶
福鼎人真的太喜欢喝冷茶了，家家户户都会准备一个茶缸子，丢一把白茶进去，一泡喝一天。
入秋后，日渐微凉，茶汤的冷却的速度越来越快、越来越冷，对于体寒的人，尤其的女性来说，过量饮用凉白茶对身体的伤害极大。
体寒的女性非常多，因为女性的气血一般都不足，如果再加上平时不注意饮食，经常吃生冷食物，很容易就会出现体质虚寒的现象，女性体寒要多吃温热的食物。
建议老白茶煮着喝，老白茶经过精心研制，煮后的老白茶茶汤呈杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。（可参考《秋季解燥润肺，煮壶老白茶吧，一文解析如何煮老白茶》）
这毕竟长久养成的习惯，要改恐怕也不是一件容易事儿。
不过事在人为，自顾自地煮茶喝茶看书，美好且惬意，这便是生活吧！
3. 忌饮用浓茶
总有茶友抱怨白茶茶汤淡，其实茶汤的浓淡程度与汤水的薄厚并不是相同。
不是茶叶放的越多、茶汤颜色越浓，就是好的，喝起来舒服才是首选。
滋味过浓的茶汤，苦涩感浓烈，喝起来猛烈刺激的像是空腹饮酒一般。
浓茶里面的浸出的各种成分过高，容易刺激到胃，而且高浓度的咖啡碱会促使心跳加速，血流加速，这对于体寒的人群并不合适。
4.忌饮用杂茶
杂茶并不是说各种各样的茶叶放到一泡里面去安排，而是在茶叶品饮过程中，一次性饮用多种茶类。
相信很多茶友都有过“茶醉”的经历，那感觉真的是比喝酒宿醉更难受。
茶醉其实就是人体在摄入过量、过浓的茶水后而产生的一系列的生理反应作用。
茶叶中所含有的各种生物碱，会导致兴奋大脑神经、频繁排泄的作用，使得人体内电解质平衡紊乱，产生心悸、干呕、眩晕等不适症状。
对于脾胃不好的体寒人群来说，就跟东西吃的太杂了一般。建议适量、有频率的品茶。
小结
相信很多体寒的茶友都在文中找到了适合自己的饮茶方式，茶无上品，适口为珍。
茶是药，却不是药神。体寒的茶友们还是要结合自身的身体情况，适当调整。
秋夜客来茶当酒，语散漫，情未了。
欢迎关注【百匠茶学院】，了解更多白茶的知识！
原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。
