尝试100次得出,熟茶要这样泡才最好喝

作者:昔茗堂古树普洱茶 更新时间:2022-08-28 17:52 阅读:787

熟茶在很多茶友眼中是一个可望不可即的物种,因为不到一定的茶龄,没有一定的品茶功底是很难分辨熟茶的好坏的。


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但是近几年熟茶也成了很多茶友都在尽力去尝试的饮品。好的熟茶没有很便宜的,很多便宜的熟茶多数不好喝。在找熟茶这条路上,我们和你一样,承受着这份煎熬。


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为让更多人能体验到普洱熟茶的魅力,昔茗堂推出这款[2016年厚德],自然发酵且陈化三年以上的普洱熟茶都具有很高的养生价值,价格实惠,性价比没的说。


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凭借着勐海原料、勐海山泉水、勐海发酵地、经验丰富的发酵师傅,以及后期极佳的存储,这款【2016年厚德】饼面圆整洁净、条索清晰油润呈褐红色、金色芽头清晰可见。凑近还能闻到勐海熟茶纯正而又浓郁的香气。


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冲泡方法


备器:烧水壶,茶荷,电子秤,175ML白瓷盖碗,公道杯,品茗杯。


取茶:取茶饼,撬茶,再以电子秤称取8克(口味偏重的茶友,可自行再添加克数)。


冲泡:根据茶友偏好(淡,微浓,浓)口味,介绍3种克数的冲泡口感。


分茗:将公道杯中茶汤,逐一分入品茗杯中,品尝。


以盖碗冲泡-粗水线冲泡,茶样克数为:7克,9克,13克


新茶客,或者口味偏清淡一些的茶客,推荐称茶7克冲泡;较为追求口味的茶客,推荐称量9克(或者13克)。


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冲泡详细步骤:


温杯:将烧制二沸热水,悉数沿着盖碗、公道杯、品茗杯内外壁,旋转注水润洗。


润茶(醒茶):将盖碗中热水倒掉,放入茶荷中已称好的7克熟茶,再盖上盖子,闷1-3秒,后抬起盖碗,轻嗅杯内(掀开一丝缝儿即可)茶香,初步进行醒茶。


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再将烧制二沸热水(近90度-100℃),以粗、快水线注水,即入即出,润茶1次。


小技巧:冲泡时,推荐烧水满一壶,控制泡数(每一泡都需足够注满)。期间,一至三泡注水时,沿着杯壁将沸水旋转注水,预防直接将沸水淋上茶叶上,产生烫熟味,影响品饮口感。


公道杯建议:可购买正宗材质玻璃杯,开口下,易聚香;若是有条件,可买建水陶公道杯,汤感更上一层楼。


1至3泡,采用旋转高冲注水(90℃),出汤即入即出,不宜闷泡,同时茶汤要完全出干净。


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4至8泡,采用低冲定点注水,缓慢注入。注水够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至茶底都翻腾起来。


12泡以后,沸水冲泡,采用低冲定点注水


此时可采用留根闷泡法,即将上一泡茶汤留三分之一在盖碗里,和下一泡茶汤和在一起,调整茶汤滋味的平衡度。同时,每一泡可加闷40秒-1分钟后出汤。


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若是选用9克,或者13克茶,这里可根据情况,不进行闷泡。12泡之后,采好用定点低冲注水,升温以沸水注入冲泡。


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品鉴(外质/内质)


干茶品赏:这款熟茶是散茶,外形紧细匀整。


干茶:条索肥硕、紧结,轻嗅间携裹淡淡干梅子香气。


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嗅香:热气缭绕,甜香中带有特有的老木质醇香,迷人芬芳。


赏汤 :出汤晃动,汤色栗红犹如红糖水,醇厚温润的茶汤犹如蜂蜜般在舌尖、喉头滑动,带给味蕾清凉甘润,而别具一格的熟茶滋味。


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叶底:呈黄褐色叶底,热气之下显油润。


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它可以是新茶友尝试普洱熟茶的敲门砖,


也可以是老茶客日常解茶瘾的口粮茶。


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