普洱纯料茶和拼配茶有什么区别?拼配茶是假茶吗?(建议收藏)

作者:生茶张古树普洱 更新时间:2022-08-28 17:39 阅读:694

普洱纯料茶和拼配茶是两个相对的概念,纯料茶也叫“一口料”,就是单一的茶叶品种,不用任何其它的茶叶拼配。


而普洱拼配茶是把具有一定共性而形质不一的茶叶,拼合在一起,因为拼配茶的这个“拼”字,有人就说普洱拼配茶是“假茶”真的是这样吗?今天就来和大家分享一下关于这两者的不同。


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普洱茶讲究山头,讲究年份,还讲究原料的纯净度,纯料、单株,这些都是来自于普洱茶的名词。


普洱纯料茶品质如何?


纯料的普洱茶在我们理解的范围内应该指的是一个相对的概念,约束性条件比较明显,比如对于地区、茶种、或者说采摘时间等。


所谓纯料指的应该是同一地区、同一品种、同一季节时间和同一的茶叶工艺手法制作的,冲泡的茶汤难免口感单一。


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较好的纯料茶一般都是选取品质优良的茶叶,满足这样条件的茶叶树种一般比较珍贵,对应的价格也比较高。


说纯料,有个条件,那就是必须是“古树”,也就是上了百年的乔木茶树,台地茶不谈纯料的,乔木茶树小于100年的话一般叫小树茶,也不涉及纯料,所以谈纯料必然是古树无疑。


因此,如果你没有自己亲自目睹参与一饼茶的制作过程,只是在市场上购买成品的普洱茶,买到纯料的几率是非常小的!


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拼配茶是不是假茶?


拼配茶,不是一般的制茶师能制作出来的,制作拼配茶要对茶性有很深刻的理解,比如各个山头茶叶的味道,春夏秋茶的特性,以及年份不同各类茶的口感。


由于纯料茶没有那么多产量,单一的品种不肯能满足市场的需求,有也是产量很低的。


所以就有了拼配茶,拼配茶可以将不同款茶叶的优势互补,从而形成一款口感层次分明的茶。


拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准,达到平衡价格、丰富口感,层次多,变化多的普洱茶新特性。


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拼配的方法有哪些?


拼配茶在技术上处理好的情况下,会拥有很独特的口感,这也是如今拼配茶大火至今的原因之一。拼配茶在技术之外,它的拼配类型也有好几种。


1、季节拼配,字面上就可以理解,是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起,这样的拼配既可以降低整体成本,增加量产之外,还可以使普洱茶的整体口感变得更加独特。


2、茶种拼配,这类拼配茶主要是台地茶和乔木茶拼配、台地茶和古树茶拼配等等,这样的拼配目的是为了降低茶叶成本与增加产量、稳定茶叶批次质量及口感。


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3、级别拼茶,也就是一款茶饼内部可能是很差级别茶叶,但表面却是很美观、完整大叶种茶叶,犹如古树茶叶一般,这种茶叶也叫撒面,是不值得购买和饮用茶叶。


4、年份拼配,这类茶是将不同年份散茶、毛茶拼合在一起,目的为了稳定质量、增加口感、量产。


5、发酵度拼配,主要是生熟茶拼配,这样的拼配是极其少见的,目的是为增加、改变口感。


拼配也是需要懂茶性,也是需要有丰富经验的,如果乱拼配,茶饼制作出来滋味口感也会很怪异。


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拼配茶和纯料茶两者各有什么特点?


纯料茶体现的是山头茶的味道易武的平、班章的烈、哀牢的兰香、景迈的蜜香等等茶友对纯料茶的追逐,其实是对于“名山古树”的追逐,但就纯料茶而言,因为产量少,成本相对高一些,味道单一高端的普洱一般都是纯料茶。


拼配茶,拼是手法,配才是灵魂通过制茶师对茶叶的理解,对普洱茶口味的追求拼配出口感丰富,层次多,变化多端的普洱茶还可以创造出无数种香气、口感的普洱茶产品丰富普洱茶产品花色,拼配出山头纯料茶没有的味道给人以无限的感官体验。


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普洱茶到底是拼配好还是纯料好,还是仁者见仁智者见智,如果你有补充或者不一样的看法欢迎留言评论。


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